Spaghetti burro e alici

Ricetta Spaghetti burro e alici di  del 30-05-2021
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Gli spaghetti burro e alici sono un piatto semplicissimo ma davvero ricco di sapore. Se non siete amanti delle acciughe, direi che questa ricetta non fa per voi, in caso contrario non potete assolutamente farvela scappare. La crema di burro e alici darà alla vostra pasta la giusta sapidità e avvolgenza, e il crumble di pane sarà il perfetto tocco finale, che renderà il piatto indimenticabile. In più, il procedimento è facile e rapidissimo! L'unica accortezza che dovete avere per la perfetta riuscita del piatto è l'utilizzo di un burro di ottima qualità, altrimenti pregiudicherete il risultato, e sarebbe un vero peccato :P

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Spaghetti burro e alici
Spaghetti burro e alici
Procedimento

Come fare gli spaghetti burro e alici

 

Innanzitutto mettete a cuocere la pasta in acqua bollente appena salata, io al òosto degli spaghetti ho usato le linguine (perché le alici sono molto sapide di loro).
Mettete il burro leggermente ammorbidito in un mixer insieme con le alici salate (conservate 1-2 filettini per la decorazione finale) e frullate fino ad ottenere una crema.

Una volta cotta, scolate la pasta ben al dente, conservando un pochino di acqua di cottura.
Nel frattempo, fate tostare un po' di pane sbriciolato grossolanamente in una padella antiaderente con un goccino di olio, poi mettetelo da parte.

Mettete nella padella la crema, la pasta e un pochino di acqua di cottura e fate saltare tutto insieme giusto per 1-2 minuti a fuoco spento, per far insaporire per bene la pasta.

Gli spaghetti burro e alici sono pronti: decorate con pane tostato e alici e servite subito.

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  1. Utente
    Commento di sandra 1 Giugno 2021 1:49 pm

    @Frapoz grazie per l’informazione 🙂

  2. Utente
    Commento di Frapoz 1 Giugno 2021 1:26 pm

    Io ho usato quelle sott’olio e sono venuti veramente bene. Buonissimi

  3. Utente
    Commento di Frapoz 1 Giugno 2021 1:24 pm

    Preparati ieri per cena!! Ottimi!!! 👏👏👏

  4. Utente
    Commento di sandra 31 Maggio 2021 9:45 am

    perdonami non ho capito se sono acciughe fresche o sott’olio

10 di 4 commenti visualizzati

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