Spaghetti al pomodoro giallo e burrata
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Gli spaghetti al pomodoro giallo e burrata sono un primo piatto saporito e diverso dal solito, non solo per l'utilizzo dei pomodorini gialli, ma anche per il connubio di sapori. La dolcezza dei pomodorini si sposa perfettamente con il gusto l'avvolgente della burrata, me viene contrastata splendidamente da alici e buccia di limone. Insomma, magari un piatto non per tutti, ma secondo me è decisamente da provare. Mi raccomando, fatemi sapere cosa ne pensate!
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare gli spaghetti al pomodoro giallo e burrata
Innanzitutto mettete a bollire l'acqua per la pasta, leggermente salata.
Fate scaldare in un'ampia padella antiaderente dell'olio con aglio e alici salate, spezzettandole con una spatola, in modo che con la cottura arrivino a sfarsi.
Lavate i pomodorini (potete lasciarli interi o tagliarli a metà) e aggiungeteli nella padella, unite un pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma media per almeno 5-10 minuti (dipende da quanto li volete morbidi), quindi completate con qualche foglia di basilico spezzettata.
Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente, ripassandola subito nel condimento per farla insaporire.
Impiattate e aggiungete in cima un pezzo di burrata.
Gli spaghetti al pomodoro giallo e burrata sono pronti, decorate con basilico fresco e magari un'acciughina e servite.
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