Pasta con burrata
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La pasta con burrata è una vera goduria, si prepara in poco tempo con ingredienti semplici e riscuote sempre un gran successo :P Delicata e saporita, in questa ricetta la burrata è l'ingrediente principale di un condimento cremoso che si accompagna con le mandorle tritate ed il limone. Per chi non conoscesse la burrata sappiate che è un formaggio fresco tipico della Puglia, fatto di latte vaccino, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida che avvolge all'interno un cuore cremoso di stracciatella di latte.
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare la pasta con burrata
Tritate le mandorle in un mixer.
Mettete in padella un filo d'olio, l'aglio e la buccia di limone grattugiata.
Aggiungete quindi le mandorle e fatele rosolare.
Fate a pezzetti la burrata.
Tritate nel mixer le erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo e maggiorana) con 3 cucchiai di olio, sale e la burrata.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela in padella.
Rigiratela ed aggiungete la crema di burrata, quindi amalgamate.
La vostra pasta con burrata è pronta per essere portata in tavola.
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Ne sono felicissima!
Ogni volta che preparo le tue ricette è un successo! Questa ricetta è squisita davvero una bontà! Complimenti
Ciao Paola, ma davvero? Eppure ha suscitato un fantastico successo tra chi l’ha provata, forse la burrata non era delle migliori e ricca di sapore? La pasta troppo asciutta non saprei come mai? Sicura di aver seguito bene la ricetta e le dosi? 🙂
Buona, ma non da ripetere. I sapori prevalenti erano il limone ed il basilico, la burrata non si sentiva per niente, e nemmeno le mandorle. Inoltre, la consistenza era troppo “gommosa” e quindi la pasta risultava un po’ troppo asciutta.
@Arianna Penso dipenda dalla qualità degli ingredienti che hai usato.
Un po’ asciutta e poco saporita..
.
🤩La preparo per oggi a pranzo mmmmm ho già l’acquolina in bocca
mamma che fameeee! deve essere buonissima 😋