Pasta con burrata

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Ricetta Pasta con burrata del 02-06-2018 [Aggiornata il 04-06-2018]

La pasta con burrata è una vera goduria, si prepara in poco tempo con ingredienti semplici e riscuote sempre un gran successo :P Delicata e saporita, in questa ricetta la burrata è l'ingrediente principale di un condimento cremoso che si accompagna con le mandorle tritate ed il limone. Per chi non conoscesse la burrata sappiate che è un formaggio fresco tipico della Puglia, fatto di latte vaccino, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida che avvolge all'interno un cuore cremoso di stracciatella di latte.

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 20 min
Pasta con burrata
Pasta con burrata
Procedimento

Come fare la pasta con burrata

 

Tritate le mandorle in un mixer.
1 tritare le mandorle

Mettete in padella un filo d'olio, l'aglio e la buccia di limone grattugiata.
Aggiungete quindi le mandorle e fatele rosolare.
2 soffriggere mandorle e limone

Fate a pezzetti la burrata.
3 tagliare burrata

Tritate nel mixer le erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo e maggiorana) con 3 cucchiai di olio, sale e la burrata.
4 salsa burrata erbe

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela in padella.
Rigiratela ed aggiungete la crema di burrata, quindi amalgamate.
5 cuocere pasta

La vostra pasta con burrata è pronta per essere portata in tavola.
pasta con la burrata

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 24 Ottobre 2018 9:24 am

    Ne sono felicissima!

  2. Utente
    Commento di Sara 23 Ottobre 2018 10:12 pm

    Ogni volta che preparo le tue ricette è un successo! Questa ricetta è squisita davvero una bontà! Complimenti

  3. Misya
    Risposta di Misya 17 Settembre 2018 9:45 am

    Ciao Paola, ma davvero? Eppure ha suscitato un fantastico successo tra chi l’ha provata, forse la burrata non era delle migliori e ricca di sapore? La pasta troppo asciutta non saprei come mai? Sicura di aver seguito bene la ricetta e le dosi? 🙂

  4. Utente
    Commento di Paola Calfurni 16 Settembre 2018 3:59 pm

    Buona, ma non da ripetere. I sapori prevalenti erano il limone ed il basilico, la burrata non si sentiva per niente, e nemmeno le mandorle. Inoltre, la consistenza era troppo “gommosa” e quindi la pasta risultava un po’ troppo asciutta.

  5. Misya
    Risposta di Misya 25 Giugno 2018 5:51 pm

    @Arianna Penso dipenda dalla qualità degli ingredienti che hai usato.

  6. Utente
    Commento di Arianna 25 Giugno 2018 5:48 pm

    Un po’ asciutta e poco saporita..

  7. Utente
    Commento di Arianna 10 Giugno 2018 10:45 pm
  8. Utente
    Commento di Nichi 3 Giugno 2018 9:32 am

    🤩La preparo per oggi a pranzo mmmmm ho già l’acquolina in bocca

  9. Utente
    Commento di Isabella :) 2 Giugno 2018 7:22 pm

    mamma che fameeee! deve essere buonissima 😋

10 di 9 commenti visualizzati

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