Alici in tortiera

Ricetta Alici in tortiera di  del 24-08-2017 [Aggiornata il 28-08-2017]
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Le alici in tortiera sono un secondo piatto economico e saporito, una ricetta tipica campana che nella mia famiglia  prepara solo mia nonna. Quella che vi propongo oggi è infatti la sua versione per fare le alici in tortiera. Vengono preparate in padella con olio, prezzemolo ed aglio e sfumate poi con un po' di aceto bianco (qualcuno invece mette il limone). Se non sapete come cucinare le alici potete provarle in questo semplicissimo modo, oppure per i più golosi prepararle indorate e fritte ;)
Stamattina sveglia presto, si va in barca a scoprire le calette del sud dell'isola, vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Alici in tortiera
Alici in tortiera
Procedimento

Come fare le alici in tortiera

Iniziate a pulire le alici, se non sapete come fare seguite la guida.
Mettete metà alici a raggiera in una padella con un po' di olio.
Ricopritele con il prezzemolo, l'aglio a tocchetti ed il sale.
1 alici aperte in padella

Ricoprite con le restanti alici, altro prezzemolo ed aglio e fate cuocere per 10 minuti.
2 altro strato alici

Sfumatele quindi con l'aceto e lasciatele cuocere ancora per 5 minuti.
3 cuocere alici

Le vostre alici in tortiera sono pronte per essere portate in tavola.
alici in tortiera

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Settembre 2017 9:24 am

    @Anna Grazie a te per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Anna 17 Settembre 2017 8:10 am

    Grazie, buonissime, semplici

10 di 2 commenti visualizzati

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