Spiegeleierkuchen (Torta uova al tegamino)

Ricetta Spiegeleierkuchen (Torta uova al tegamino) di  del 29-03-2018 [Aggiornata il 27-08-2018]
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La torta uova al tegamino è una torta tedesca dal nome impronunciabile, spiegeleierkuchen ;) Si tratta di un dolce che ha una base di pasta biscotto morbida, ricoperto con una crema di latte e guarnito con pesche sciroppate che daranno l'idea di un vero e proprio uovo al tegamino. Una golosa ricetta da preparare ai vostri bimbi o da portare in tavola per stupire gli ospiti.
Se siete alla ricerca di un dolce nuovo da portare in tavola, magari proprio per richiamare il tema delle "uova" di Pasqua, potreste prendere in considerazione questa torta, realizzarla è davvero semplice e sono certa che vi piacerà.
Ma passando ad altro... voi stasera la mangiate la zuppa di cozze? Qui a Napoli è una tradizione del Giovedì Santo, che sia preparata in casa o mangiata al ristorante, è un vero must! Ora vi lascio alla ricetta di oggi, nel caso vogliate riproporla anche voi :P

  • Dosi per 1 stampo da 24x32 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Spiegeleierkuchen (Torta uova al tegamino)
Spiegeleierkuchen (Torta uova al tegamino)
Procedimento

Come fare la Spiegeleierkuchen (Torta uova al tegamino)

Cominciate preparando la base. In una ciotola mettete il burro e lo zucchero e lavorateli insieme fino ad ottenere una crema.
Unite poi anche le uova e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
1 uova burro zucchero

Incorporate quindi lo yogurt e, successivamente, la buccia di limone grattugiata, la farina ed il lievito.
Amalgamate il tutto e spostatelo all'interno di uno stampo imburrato, ed infarinato, livellandone la superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 20 minuti.
1 aggiungere yogurt e farina

Intanto preparate la crema mettendo in un pentolino latte, farina, essenza di vaniglia e zucchero.
Cuocete per circa 10 minuti, mescolando di continuo, o fin quando la crema non si addensa.
Una volta pronta spostatela in una ciotola e lasciatela intiepidire.
3 farina zucchero latte

Quando la base si sarà raffreddata, versateci sopra la crema e aspettate nuovamente che si freddi.
Disponete ora le pesche ben distanti tra loro e trasferite in frigo per 1 ora.
Trascorso questo tempo tagliate la torta come fossero tante uova al tegamino.
4 aggiungerepesche sciroppate

La vostra Torta uova al tegamino è pronta per essere gustata.
Spiegeleierkuchen ricettaSpiegeleierkuchen

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  1. Utente
    Commento di Lara 6 Aprile 2018 8:41 am

    Ora si vede benissimo!! Grazie mille e ancora complimenti 🙂

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Marzo 2018 9:49 am

    @Lara Grazie per la segnalazione, controllo subito.

  3. Misya
    Commento di Misya 30 Marzo 2018 9:24 am

    @Mari Non so non ho mai provato, in genere a 100g di burro corrispondono 80g di olio. Se provi poi fammi sapere.

  4. Misya
    Commento di Misya 30 Marzo 2018 9:14 am

    @Niki Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta.

  5. Utente
    Commento di Lara 30 Marzo 2018 8:30 am

    Buongiorno e complimenti per la ricetta. Volevo farle notare che con il browser che utilizzo [Google Chrome] mi appare come sfondo la pubblicità dei mobili Ikea che rende praticamente illeggibile la ricetta stessa [sfondo blu con scritte nere]. Non so se sia una cosa voluta o una svista..io non smetterò di leggere le sue ricette e trarne anche spunto..però sarebbe meglio che tornasse tutto come prima 🙂
    Saluti e Buona Pasqua,
    Lara

  6. Utente
    Commento di Martina_NYC 29 Marzo 2018 4:22 pm

    …io volevo solo dire che mi hai fatto venire voglia di cozze… anche se qui sono appena le 10:30 del mattino!

  7. Utente
    Commento di Fiorella 29 Marzo 2018 4:21 pm

    Simpatica idea… Posso sostituire il burro con 80g di olio o ne comprometterei il risultato?

  8. Utente
    Commento di Mari 29 Marzo 2018 2:34 pm

    sembra buonissima e mi ha fatto venire voglia di provarla magari a colazione, devo sempre trovare qualcosa di nuovo per la colazione di mia figlia. Ma secondo te si può sostituire il burro con l’olio di semi? e se si quanto?

  9. Utente
    Commento di Nichi 29 Marzo 2018 1:06 pm

    Ho scoperto di aver tutti gli ingredienti e l’ho provata ….semplicemente ottimaaa grazie mille Misya

  10. Misya
    Commento di Misya 29 Marzo 2018 12:03 pm

    @Frapoz Aspetto notizie 😉

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