Sponge cake al cioccolato

Ricetta Sponge cake al cioccolato di  del 29-08-2014 [Aggiornata il 30-08-2018]
4.7 /5 VOTA

La sponge cake al cioccolato è la variante al cacao della ricetta classica, quest'anno la torta di compleanno di Elisa sarà a 3 piani di cui 2 bianche e una al cioccolato, prima di darvi la ricetta completa con farcia e procedimento per assemblare il tutto, vi ho lasciato le ricette per preparare le basi così da non fare un unico post chilometrico e confusionario. La sponge cake è una torta con una trama molto spessa e compatta, è burrosa e umida e per questo non necessita di bagna o comunque ne assorbe poca senza deformarsi, risulta quindi l'ideale da utilizzare nelle torte rivestite di pasta di zucchero a più piani, molte cake designer infatti la scelgono come base per le loro creazioni ;) Ragazze vi lascio alla ricetta della torta e vado ad ultimare le ultime cose per la festa di compleanno di Elisa, poi appena la completo vi farò vedere la torta completa. Un bacio

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Sponge cake al cioccolato
Sponge cake al cioccolato
Procedimento

Come fare la sponge cake al cacao

Mettete in una ciotola capiente il burro ammorbidito, lo zucchero e la vaniglia.

Montate fino ad ottenere una crema.

Unite un uovo alla volta, facendo incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il seguente.
1 lavorare burro e zucchero

Setacciate la farina con il cacao ed il lievito.

Aggiungete quindi le polveri all'impasto in 2 volte.

Montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2 aggiungere uova

Ricoprite uno stampo con della carta forno o imburrate e infarinate uno stampo a cerniera, versarvi il composto al suo interno.

Livellate con una spatola poi mettete in forno statico preriscaldato a 180° e cuocete per circa 40 minuti
Una volta pronta, lasciate la torta in forno spento con lo sportello aperto per una decina di minuti.
3 cuocere torta

Poi sfornate la sponge cake al cioccolato e utilizzate la vostra torta come base per il cake design o servita al nature con una spolverata di zucchero a velo.
sponge cake al cioccolato

Ricette correlate

Ricette simili a Sponge cake al cioccolato

Raccolte di ricette

Ricettari con Sponge cake al cioccolato

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Sponge cake al cioccolato

  1. Utente
    Commento di Valentina 11 Novembre 2020 8:49 am

    Aspettavo una tua risposta sull’utilizzo della farina 0 per questo preparato Misya, sono tornata di tanto in tanto ma non mi hai mai risposto..

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2020 11:27 am

    @luisa dovresti provare, anzi nel caso fammi sapere son curiosa

  3. Utente
    Commento di Luisa 24 Ottobre 2020 4:43 pm

    Fatta senza glutine ed è super buona, è venuta molto soffice, visto che la dovrei usare come base
    per una torta a due , ho un po’ paura che nn regga🤔 la consistenza è molto soffice?

  4. Utente
    Commento di Valentina 15 Luglio 2020 10:33 pm

    Ciao Misya, è possibile sostituire la farina 00 con la 0 o la 1?
    Grazie mille

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2020 10:24 am
  6. Utente
    Commento di Stefania 7 Gennaio 2020 4:28 pm

    Ciao. Vorrei fare la sponge cake al cacao, ma con un ruoto da 30 cm. Mi potresti dire le dosi degli ingredienti x qst misura? Grazie e complimenti, provo sempre le tue ricette.

  7. Misya
    Commento di Misya 3 Dicembre 2019 4:01 pm

    @eugenio ciao grazie per la segnalazione, lo farò presente ai programmatori.

  8. Utente
    Commento di Eugenio Amisani 30 Novembre 2019 7:07 pm

    Carissima, vorri sapere come mai da qualche tempo non si riesce a leggere la parte finale di ogni riga, e quindi non si riesce a seguire bene la ricetta. E’ possibile fare qualcosa??

  9. Misya
    Commento di Misya 20 Novembre 2019 3:53 pm
  10. Utente
    Commento di Vittoria 19 Novembre 2019 10:46 pm

    Per una teglia da 24cm?

10 di 80 commenti visualizzati

Altre ricette di Torte

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.