Tagliata di pollo

Ricetta Tagliata di pollo di  del 12-01-2016 [Aggiornata il 13-02-2018]
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La tagliata di pollo è un piatto un po' particolare, ma facile da fare, abbastanza light e davvero saporito, perfetto per mantenersi leggeri ma mangiando con gusto dopo gli eccessi delle feste natalizie. Per rendere la carne più morbida, ho usato il trucchetto di mia mamma di far marinare il pollo nel latte una mezz'oretta, ho poi preparato una panatura con pangrattato, formaggio, paprica ed erbe aromatiche ed ho cotto il tutto al forno, con questi pochi accorgimenti ho nobilitato un semplice petto di pollo rendendolo un piatto davvero gustoso. Il contorno perfetto per la tagliata di pollo è della semplice insalata, ma anche della verdura cotta o delle sostanziose patate al forno saranno perfette come accompagnamento. Ragazze io vi lascio alla ricetta e mi butto in due preparazioni speciali, la torta di compleanno per mia sorella e l'imbottigliamento della birra fatta in casa, ebbene si, ho comprato il kit e ho provato a fare anche questo, poi vi faccio sapere la Misbeer com'è venuta, baci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 5 min
Tagliata di pollo
Tagliata di pollo
Procedimento

Come fare la tagliata di pollo

Innanzitutto fate marinare per 20-30 minuti il petto di pollo in una ciotola con un po' di latte.
3 petto pollo latte

Nel frattempo preparate la panatura: mettete in una ciotola il formaggio grattugiato alla julienne, insieme a pangrattato, paprica, erbe aromatiche a piacere, aglio grattugiato, sale e olio.
1 aromi

Mescolate tutto (se preferite potete farlo con un mixer).
2 pangrattato

Scolate il pollo dal latte e passatelo nella panatura, cercando di farla aderire in modo uniforme.
4 petto pollo

Poggiate i due petti impanati in una teglia.
5 sistemare in teglia

Infornate il pollo a 180°C, in forno ventilato già caldo, e cuocete per circa 45 minuti.
Se volete qualche trucco e consiglio in più per la cottura della carne, leggete questa guida.
6 cuocere

Tagliate il pollo in fette spesse e servite su un letto di insalata.
7 tagliare pollo
tagliata di pollo

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  1. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 12:56 pm

    @Nelly Grazie ate per il messaggio.

  2. Utente
    Commento di Nelly 5 Aprile 2018 11:00 am

    Stupenda ricetta riuscitissima……io presentata con contorno di pure’……un successo con poca spesa. Grazie mille consigli

  3. Misya
    Commento di Misya 29 Agosto 2016 9:38 am

    @Laura Basta stare attenti alla cottura del pollo, se cuoce troppo diventa stopposo 😉

  4. Utente
    Commento di Laura 27 Agosto 2016 7:25 am

    Ciao! Questa ricetta mi intriga, ma ho una perplessità! Non rimane asciutta e stopposa? Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 1 Febbraio 2016 10:15 am

    @deb Sempre meglio aspettare almeno qualche minuto

  6. Utente
    Commento di deb 30 Gennaio 2016 7:49 pm

    Ancora e sempre io… quando lo togli dal forno, lo scaloppi subito o aspetti un po’ che si raffreddi prima di tagliarlo?

  7. Misya
    Commento di Misya 27 Gennaio 2016 6:26 pm

    @deb Sì, certo

  8. Utente
    Commento di deb 27 Gennaio 2016 10:37 am

    Ciao ciao, dici che si possa fare anche con il trancio di tacchino?

  9. Misya
    Commento di Misya 26 Gennaio 2016 6:44 pm

    @Stella SOno contenta che ti è piaciuto 🙂

  10. Utente
    Commento di Stella 26 Gennaio 2016 6:41 pm

    Buonissimo! Veramente buono, facile da fare e gustoso e pure leggere… Che in questi tempi non guasta! L’ho fatto sabato e penso che lo rifarò al più presto. Mette d’accordo tutti, grandi e piccoli! Grazie Cara e Kiss!

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