Tasche di melanzane

Ricetta Tasche di melanzane di  del 11-08-2021
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Le tasche di melanzane sono un'idea interessante per un piatto estivo diverso dal solito. Praticamente, una volta cotte (arrostite, in modo che non restino unte e le si possa prendere tranquillamente con la mano) le melanzane vengono farcite (io qui ho usato robiola, purè di patate e pistacchi, ma potete variare a piacimento) e piegate tipo tacos, avvolgendo la farcitura quasi come cannoli di melanzane. Io la trovo un'idea simpatica, che ne dite?

  • Dosi per circa 8 tasche:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Tasche di melanzane
Tasche di melanzane
Procedimento

Come fare le tasche di melanzane

 

Innanzitutto lavate la melanzana, mondatela e tagliatela a fette tonde, quindi salatele leggermente e grigliatele da entrambi i lati su di una bistecchiera arroventata.

Preparate il purè unendo in una ciotola resistente al calore il preparato con latte, parmigiano e un po' di sale e cuocendo tutto in microonde per 3 minuti (o potete prepararlo normalmente in una pentola, seguendo le istruzioni sulla confezione).

Assemblate il piatto, distribuendo al centro di ogni melanzana una striscia di purè, con sopra un po' di robiola e un po' di pistacchi e chiudendo i lati della melanzana, lasciati liberi, intorno alla farcitura.

Man mano che sono pronte, disponete le vostre tasche di melanzane una accanto all'altra su di un piatto da portata, quindi servitele.

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  1. Utente
    Commento di Chicca 11 Agosto 2021 11:29 pm

    Ancora complimenti Misya per le ricette originali raffinate e sfiziose che stai preparando in questi giorni… 😋😋😋

  2. Misya
    Commento di Misya 11 Agosto 2021 6:03 pm

    @Stefania No, non è necessario.

  3. Utente
    Commento di Stefania 11 Agosto 2021 11:19 am

    Non le passi al forno prima di servirle

10 di 3 commenti visualizzati

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