Togo

Ricetta Togo di  del 31-03-2010 [Aggiornata il 09-05-2018]
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L'esperimento dei togo fatti in casa è riuscito! Ormai è una fissa che ho preso, quella di riprodurre tutte le ricette famose in casa, in particolare le ricette dei dolci. Questa volta , come vi avevo anticipato ,è toccata alla ricetta dei mitici biscotti togo. A parte il lato estetico che ovviamente non è perfetto, il sapore è proprio quello dei togo :)
Veniamo ora ai consigli... il primo è quello di fare dei cordoncini molto sottili, perchè in cottura crescono e rischiate di ottenere dei pavesini anziché i togo; seconda cosa vi consiglio di utilizzare il cioccolato novi per le coperture credo sia il migliore; terza e ultima cosa dopo averli immersi nel cioccolato disponeteli su un foglio di carta oleata altrimenti avrete difficoltà a staccarli. Detto questo... buona giornata a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 15 min
Togo
Togo
Procedimento

Come fare Togo

 

In una ciotola mescolare la farina con la frumina , lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e uno di bicarbonato. Aggiungere il burro a fiocchetti e iniziare ad impastare con la punta delle dita.

Non appena il composto risulterà granuloso, aggiungere l'uovo e farlo amalgamare.

Continuare a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido.Formare una palla con l'impasto e metterlo a riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendere quindi l'impasto e formare tanti cordoncini di pasta (molto sottili mi raccomando, perchè in cottura crescono).
Tagliare i cordoncini ottenendo dei bastoncini lunghi circa 7 cm

Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 180°.


Cuocere i biscotti per ccirca 15/20 minuti o finchè non abbiano assunto un colore dorato

Una volta raffreddati, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e con una pinza da cucina intingere i togo nel cioccolato fino a farli ricoprire interamente di cioccolato.

Mettere i togo su carta da forno e farli seccare bene prima di staccarli e servirli :)

togo

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  1. Utente
    Commento di Caterina 2 Maggio 2019 4:27 pm

    Meglio degli originali 😋😋😋

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Giugno 2017 10:34 am

    @sweet Mi fa motlo piacere che vi siano piaciuti! gRazie mille per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di sweet 26 Giugno 2017 10:30 am

    fatti, un successone il mio fidanzato ha apprezzato, a casa mia sono stati spazzolati via in un giorno, molto buoni devo solo migliorare la forma…

  4. Misya
    Commento di Misya 19 Giugno 2017 2:14 pm

    @sweet No, dovresti diminuire gli ingredienti della stessa proporzione.

  5. Utente
    Commento di sweet 19 Giugno 2017 1:33 pm

    Vengono bene anche facendo metà dose rimanendo sempre un uovo solo? grazie

  6. Utente
    Commento di mag17 10 Giugno 2017 11:00 pm

    Ciao, Posso sostituire il bicarbonato con il lievito?

  7. Utente
    Commento di Salvina 23 Ottobre 2013 3:41 pm

    Appena fatti!!!! Secondo me è troppo il burro si sente tanto il suo sapore!!!

  8. Utente
    Commento di SereElvis 12 Luglio 2013 10:58 am

    Ho provato questi biscotti la settimana scorsa.
    Perfettamente riusciti !!! Non hanno assolutamente nulla da invidiare ai Togo comprati, anzi … Buonissssssssssssimi. Grazie come sempre =)

  9. Utente
    Commento di Andrea & Laura 30 Marzo 2013 8:07 pm

    Ciao Mysia!Oggi abbiamo fatto i togo come da ricetta!Più un pochi con variante mars fuso 😉 Sei la nostra fonte d’ispirazione!Un abbraccio Andrea&Laura

  10. Utente
    Commento di lucia 2 Marzo 2013 4:30 pm

    Cara Misya, mi sei stata di ispirazione spesso con le tue ricette; questa volta la ricetta l’ha realizzata mio figlio Alessandro, modificandola leggermente. Domani posterò la ricetta sul mio blog con link a questa ricetta.
    Grazie di cuore, sei molto brava
    un abbraccio
    lucia (e Alessandro)

10 di 86 commenti visualizzati

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