Torta al cioccolato bianco

Ricetta Torta al cioccolato bianco di  del 24-09-2012 [Aggiornata il 03-08-2018]
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Ed ecco a voi la torta di compleanno che mi sono preparata quest'anno, una torta con il cioccolato bianco ricoperta di ciuffetti di panna colorata, in pieno misya's style. Sono trascorsi 3 anni dall'ultima volta che ho preparato una torta per festeggiare il mio compleanno e quasi quasi rischiavo di non riuscire a prepararla nemmeno quest'anno, ma con l'aiuto del mio maritino ho fatto questa torta al volo per poterla gustare insieme ai nostri amici che hanno festeggiato insieme a noi. Quest'anno ho avuto un regalo speciale, Elisa, che già da un mesetto ha iniziato a camminare, non aveva ancora trovato il coraggio per lasciarsi definitivamente e camminare da sola per lunghi tratti,ma il giorno del mio compleanno ha deciso di lasciarsi e camminare da sola, non vi dico che emozione vederla corrermi incontro !!! Ora scorrazza da sola per tutta la casa ed e' felicissima delle sue nuove abilita' ed e' davvero uno spasso Hihihi beh ragazzi non mi resta che augurarvi un buon inizio settimana e ringraziarvi ancora per tutti i messaggi di auguri che mi avete inviato, bacibaci

  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 2 ore e 10 min
Torta al cioccolato bianco
Torta al cioccolato bianco
Procedimento

Come fare la torta

Preparate il pan di spagna
Separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve
In un'ampia ciotola, mettete i tuorli con i cucchiai di acqua bollente e montate fino a che non diventino gonfi e spumosi.
Aggiungere quindi lo zucchero continuando a montare, e poi la farina setacciata insieme al lievitoInfine incorporate gli albumi montati a neve

 

Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere il pan di spagna in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa

Sfornate il PDS , toglietelo dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.

1 preparare pan di spagna
Una volta raffreddati, tagliatelo in 3 dischi orizzontali

1b tagliare in 3 dischi

Nel frattempo preparate la crema al cioccolato bianco.
Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria, versatelo in una ciotola e lavorate lo insieme mascarpone.

Mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea quindi incorporate la panna montata

2 crema al cioccolato bianco

Preparare la bagna facendo bollire l'acqua con lo zucchero fino ad ottenere uno sciroppo, aggiungere il liquore e mescolare.

Andiamo ora ad assemblare la torta.Poggiare un primo strato di pan di spagna su un piatto da portata e bagnarlo su tutta la superficie.

Ricoprire con il primo strato di crema, Ricoprire con un'altro strato di pan di spagna, bagnare, ricoprire con la crema al cioccolato bianco

Bagnare l'ultimo disco di pan di spagna, poggiarlo sulla superficie della torta ed esercitare una leggera pressione per far livellare in maniera omogenea tutta la farcia.
Glassare i bordi e la superficie con la con la panna montata

3 farcire torta

Decorare i bordi con le scagliette di cioccolato bianco e la superficie con i ciuffetti di panna montata ( io in una parte di panna ho aggiunto qualche goccia di colorante lilla)
Mettete la torta di compleanno in frigo fino al momento di servire.

torta al cioccolato bianco

 

Portare a tavola, tagliare la torta a fette e servire

Ed ecco uno scatto della festeggiata :)

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  1. Utente
    Commento di Anna 13 Maggio 2019 8:14 am

    Ciao misya scusa il disturbo se vorrei mettere insieme alla crema di cioccolato bianco cosa mi consiglieresti le fragole o amarene..spero che mi rispondo grazie in anticipo 😘

  2. Misya
    Commento di Misya 29 Gennaio 2018 6:18 pm

    @Simona Io ho usato la panna per dolci, quindi era già zuccherata.

  3. Utente
    Commento di Simona 29 Gennaio 2018 4:45 pm

    Ciao Misa!
    Un dubbio: la panna va zuccherata o combinata con gli altri ingredienti risulterebbe troppo dolce? Voglio preparare la torta per il compleanno di una cara amica e vorrei fosse perfetta… Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2017 5:37 pm

    @Rosy Grazie a te per il messaggio! E comlimenti per la variante.

  5. Utente
    Commento di Rosy 14 Febbraio 2017 4:28 pm

    Buongiorno, ho preparato questa torta per festeggiare il compleanno di mio marito, l unico cambiamento che ho apportato è la bagna, ho usato il caffè. La consiglio ,buona, semplice, d effetto . Grazie misya x le idee che ci dai tutti i giorni!

  6. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2016 6:29 pm

    @Laura Certo se preferisci puoi usare il formaggio Philadelphia, e anche per la bagna puoi utilizzare quella che ti piace di più.

  7. Utente
    Commento di Laura 15 Dicembre 2016 6:24 pm

    Ciao Misya!
    Bellissima questa torta, ne cercavo proprio una con crema al cioccolato bianco 😀

    Volevo chiederti due cose: è possibile sostituire il mascarpone con una crema spalmabile tipo philadelphia? Ed è possibile fare una bagna diversa?

    Grazie e complimenti per ricetti e spunti meravigliosi che ci regali 😀

  8. Utente
    Commento di Ilaria 6 Novembre 2016 1:06 pm

    Ciao Misya… La torta al cioccolato bianco (ed eventualmente la tua al cioccolato fatta simile ) si possono congelare?
    Grazie mille!!

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Luglio 2016 5:27 pm

    @battilana cristina Sì, ma magari abbonda un po’ con la bagna, che i pds comprati tendono ad essere un po’ secchi
    Il diametro lo trovi scritto in cima alla lista ingredienti 😉

  10. Utente
    Commento di battilana cristina 11 Luglio 2016 2:47 pm

    Vorrei provarla. Posso usare pds di quello già pronto? Se decidessi di farlo che diametro deve avere la tortiera? Grazie mille

10 di 107 commenti visualizzati

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