Torta al formaggio – Kasekuchen

Ricetta Torta al formaggio – Kasekuchen di  del 01-01-2015 [Aggiornata il 31-08-2018]
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La Kasekuchen è una torta al formaggio tedesca simile ad un cheesecake. E' preparata però con una base di pasta frolla, un ripieno di crema al formaggio quark e una copertura fatta con una salsa ai frutti di bosco, io la adoro! Vista la sua bontà ed i suoi coloro brillanti, ho scelto proprio la kasekuchen tedesca come prima ricetta di questo nuovo anno. Approfitto della ricetta di oggi per augurarvi che in questo 2015 possiate scalare le vette dei vostri sogni più grandi circondandovi dell'amore e della presenza delle persone a voi care. Un bacio grande amiche mie e buon anno!

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Torta al formaggio  – Kasekuchen
Torta al formaggio – Kasekuchen
Procedimento

Come fare Kasekuchen

Lavorate la farina con lo zucchero, il burro e la buccia di limone grattugiata fino a ottenere un composto grumoso
Poi unite l'uovo sbattuto

Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido, e mettete a riposare in frigo per 30 minuti
1 impastare ingredienti

Riprendete la frolla dal frigo e stendetela su una spianatoia infarinata ottenendo uno stato di circa 3 mm
Rivestite con la frolla uno stampo foderato di carta forno, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, mettete in frigo per 30 minuti, poi cuocete in forno per 10 min a 200°
Nel frattempo preparate la crema al formaggio. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
In un'ampia ciotola montate i tuorli con lo zuicchero, poi aggiungete il formaggio.

2 impasto al formaggio

Unite la maizena, il succo di limone e la panna acida

In ultimo incorporate gli albumi montati a neve
3 aggiungere albumi

Versate la crema al formaggio ottenuta sulla base di frolla, poi cuocete la torta al formaggio in forno già caldo a 160° per 1 ora
Fate raffreddare, quindi mettete in frigorifero per 2 ore.
Preparate ora una salsa cuocendo i ribes con lo zucchero a velo.

5 preparare copertura

Guarnite la torta con la salsa ottenuta e servite

Kasekuchen
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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 1:40 pm

    @Adele Sei troppo affettuosa, un abbraccio grandissimo :-*

  2. Utente
    Commento di Adele cinti 12 Febbraio 2018 1:32 pm

    Lavora per una tv locale dell’Emilia Romagna…Ormai ogni domenica durante la trasmissione sportiva porto i tuoi dolci e sono sempre un successo…Io dico loro che è tutto made in Misya….Sei la migliore anzi per me esisti solo tu…Le altre ricette non le guardo nemmeno.Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 12:21 pm

    @Adele cinti Che bello, sono grandi soddisfazioni queste! Che trasmissione è?

  4. Utente
    Commento di Adele cinti 11 Febbraio 2018 4:47 pm

    Misya fatta oggi per la tv dove lavora il mio ragazzo…È venuta un capolavoro e ho ricevuto anche i complimenti in diretta televisiva….Grazieeeee!!!!

  5. Misya
    Commento di Misya 28 Ottobre 2016 3:48 pm

    @Lina Ti conviene metterli domani!

  6. Utente
    Commento di Lina 28 Ottobre 2016 2:32 pm

    Fatta stamattina..sembra buonissima l ho preparata per domani..mi chiedevo se i mirtilli vanno messi domani prima di servirli o posso metterli anche subito. Grazie mille

  7. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2015 5:35 pm

    @SimoCuriosa Provalo, ne vale davvero la pena!!

  8. Utente
    Commento di SimoCuriosa 9 Febbraio 2015 2:10 pm

    adoro i cheesecake..quindi questo lo devo fare!
    grazie cara
    tanti bacini

  9. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2015 11:03 am

    @Marzia: Be’, allora un grosso in bocca al lupo per il nuovo anno!

    @Francesca: Il quark è un formaggio tedesco di latte di mucca, più simile a una ricotta di cestino che a un philadelphia…

  10. Utente
    Commento di Francesca 7 Gennaio 2015 7:30 pm

    Ciao Misya sei troppo bravissima cosa e il formaggio quark (per caso e il formaggio spamabile)

10 di 27 commenti visualizzati

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