Torta di cachi

Ricetta Torta di cachi di  del 23-10-2017 [Aggiornata il 31-10-2018]
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La torta di cachi è una torta alla frutta che non avevo mai assaggiato, prima d'oggi! Ero in cerca di ricette con i cachi quando ho pensato che potevo fare una torta buona ed insolita, utilizzando appunto i cachi visto che non li avevo mai impiegati in questo modo.
La ricetta che ho scelto di preparare, e che vi presento questa mattina, vede il frutto in questione accostato al cioccolato fondente, un modo goloso per avere un dolce gustoso ma non troppo dolce. I miei genitori hanno super apprezzato e ho così addolcito le loro colazioni per diversi giorni con un dolce sano e nutriente.
Buon lunedì a chi passa di qui :*

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Torta di cachi
Torta di cachi
Procedimento

Come fare la torta di cachi

Prendete i cachi, ben maturi, privateli della buccia, eliminate i semini e recuperatene la polpa mettendola in una ciotola.

Utilizzate ora un frullatore ad immersione per ottenere una crema di cachi liscia ed omogenea .

1 frullare cachi

In un'ampia ciotola lavorate lo zucchero con le uova fino a renderle spumose.
Mettete quindi la polpa di cachi ed il cardamomo e successivamente il burro fuso.
2 impastare ingredienti

Amalgamate nuovamente gli ingredienti ed incorporate il cioccolato fuso.
Mescolate e mettete in ultimo la farina e il lievito setacciati insieme.
2 aggiungere cioccolato

Lavorate il tutto e, una volta ottenuto un impasto omogeneo, versatelo in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuocete la torta a 180 °C in forno già caldo per 35-40 minuti.
4 cuocere torta

Una volta cotta, lasciate quindi intiepidire la torta prima di capovolgere il dolce su un piatto da portata. La vostra torta di cachi è pronta, aggiungete del cioccolato in superficie o spolverizzate con dello zucchero a velo e portate in tavola.
torta di cachi
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  1. Utente
    Commento di rita 30 Novembre 2019 6:46 pm

    torta veramente ottima x l’autunno. Non sapevo come utilizzare questi frutti di mia produzione. Un vero successo. Ho fatto una variante: ho messo mezza dose di zucchero bianco e mezza di canna.

  2. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2018 12:35 pm

    Evviva!

  3. Utente
    Commento di Frapoz 19 Novembre 2018 10:19 pm

    Buonissima!!!! E super morbida!!!!

  4. Utente
    Commento di Dina 9 Ottobre 2018 10:03 pm

    Ciao Flavia,era da tempo che volevo farla,mi attizzava molto,ieri ho fatto doppia dose e poi divisa in 2 ruoti. Ho fatto tutto nel bimby, risultato? Crude entrambe internamente ,la crosta era buonissima. Ho frullato i cachi,messi da parte, impastato gli ingredienti nell’ordine da te descritto. Ho impastato allo stesso modo come ho frullato i cachi.Cosa avrò sbagliato?

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Novembre 2017 10:26 am

    @Alessia Io ce l’avevo in polvere, quindi forse ti conviene tritarlo, la quantità dipende dai gusti 😉

  6. Utente
    Commento di Alessia 7 Novembre 2017 10:56 pm

    Vorrei provare questa ricetta! Più o meno quanto cardamomo usi? Io l’ho comprato in semi, si usa intero o va tritato?

  7. Utente
    Commento di Rita 1 Novembre 2017 2:29 pm

    Ciao Flavia! Buona questa torta, piace anche a Samuele che non ama i cachi!!!
    È morbida umida e non troppo dolce come piace a me! Grazie per le tue ricette! Baci 😙
    P.S. vuoi anche sapere che ho comprato cachi per un esercito intero, ho bruciato il cioccolato nel microonde e mi sono scottata le labbra perché volevo sentirne il sapore????🙈 però alla fine tutto è andato bene!😁😁😁

  8. Utente
    Commento di Antonella 29 Ottobre 2017 8:47 pm

    Vorrei sapere in che forma è il cardamomo nel senso che io ho i semi ma non credo si utilizzino così come sono.
    Grazie

  9. Utente
    Commento di Mamma orsa 28 Ottobre 2017 9:02 pm

    Preparata e assaggiata, buonissima! 🙂

  10. Utente
    Commento di Sandra 28 Ottobre 2017 5:22 pm

    Cara misyetta non sbagli mai: ho fatto la torta con i cachi ieri pomeriggio ed è quasi finita, è buonissima, molto soffice e i cachi quasi non ti accorgi che ci siano, hai ricevuto i complimenti da tutti

10 di 15 commenti visualizzati

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