Torta di cachi

Ricetta Torta di cachi di  del 23-10-2017 [Aggiornata il 31-10-2018]
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La torta di cachi è una torta alla frutta che non avevo mai assaggiato, prima d'oggi! Ero in cerca di ricette con i cachi quando ho pensato che potevo fare una torta buona ed insolita, utilizzando appunto i cachi visto che non li avevo mai impiegati in questo modo.
La ricetta che ho scelto di preparare, e che vi presento questa mattina, vede il frutto in questione accostato al cioccolato fondente, un modo goloso per avere un dolce gustoso ma non troppo dolce. I miei genitori hanno super apprezzato e ho così addolcito le loro colazioni per diversi giorni con un dolce sano e nutriente.
Buon lunedì a chi passa di qui :*

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Torta di cachi
Torta di cachi
Procedimento

Come fare la torta di cachi

Prendete i cachi, ben maturi, privateli della buccia, eliminate i semini e recuperatene la polpa mettendola in una ciotola.

Utilizzate ora un frullatore ad immersione per ottenere una crema di cachi liscia ed omogenea .

1 frullare cachi

In un'ampia ciotola lavorate lo zucchero con le uova fino a renderle spumose.
Mettete quindi la polpa di cachi ed il cardamomo e successivamente il burro fuso.
2 impastare ingredienti

Amalgamate nuovamente gli ingredienti ed incorporate il cioccolato fuso.
Mescolate e mettete in ultimo la farina e il lievito setacciati insieme.
2 aggiungere cioccolato

Lavorate il tutto e, una volta ottenuto un impasto omogeneo, versatelo in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuocete la torta a 180 °C in forno già caldo per 35-40 minuti.
4 cuocere torta

Una volta cotta, lasciate quindi intiepidire la torta prima di capovolgere il dolce su un piatto da portata. La vostra torta di cachi è pronta, aggiungete del cioccolato in superficie o spolverizzate con dello zucchero a velo e portate in tavola.
torta di cachi
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  1. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2018 12:35 pm

    Evviva!

  2. Utente
    Commento di Frapoz 19 Novembre 2018 10:19 pm

    Buonissima!!!! E super morbida!!!!

  3. Utente
    Commento di Dina 9 Ottobre 2018 10:03 pm

    Ciao Flavia,era da tempo che volevo farla,mi attizzava molto,ieri ho fatto doppia dose e poi divisa in 2 ruoti. Ho fatto tutto nel bimby, risultato? Crude entrambe internamente ,la crosta era buonissima. Ho frullato i cachi,messi da parte, impastato gli ingredienti nell’ordine da te descritto. Ho impastato allo stesso modo come ho frullato i cachi.Cosa avrò sbagliato?

  4. Misya
    Commento di Misya 8 Novembre 2017 10:26 am

    @Alessia Io ce l’avevo in polvere, quindi forse ti conviene tritarlo, la quantità dipende dai gusti 😉

  5. Utente
    Commento di Alessia 7 Novembre 2017 10:56 pm

    Vorrei provare questa ricetta! Più o meno quanto cardamomo usi? Io l’ho comprato in semi, si usa intero o va tritato?

  6. Utente
    Commento di Rita 1 Novembre 2017 2:29 pm

    Ciao Flavia! Buona questa torta, piace anche a Samuele che non ama i cachi!!!
    È morbida umida e non troppo dolce come piace a me! Grazie per le tue ricette! Baci 😙
    P.S. vuoi anche sapere che ho comprato cachi per un esercito intero, ho bruciato il cioccolato nel microonde e mi sono scottata le labbra perché volevo sentirne il sapore????🙈 però alla fine tutto è andato bene!😁😁😁

  7. Utente
    Commento di Antonella 29 Ottobre 2017 8:47 pm

    Vorrei sapere in che forma è il cardamomo nel senso che io ho i semi ma non credo si utilizzino così come sono.
    Grazie

  8. Utente
    Commento di Mamma orsa 28 Ottobre 2017 9:02 pm

    Preparata e assaggiata, buonissima! 🙂

  9. Utente
    Commento di Sandra 28 Ottobre 2017 5:22 pm

    Cara misyetta non sbagli mai: ho fatto la torta con i cachi ieri pomeriggio ed è quasi finita, è buonissima, molto soffice e i cachi quasi non ti accorgi che ci siano, hai ricevuto i complimenti da tutti

  10. Utente
    Commento di Tim 28 Ottobre 2017 12:52 pm

    Non vedo l’ora di provare questa ricetta! I cachi da noi sono appena entrati in stagione, ma se non si gradisce tanto il cardamomo va bene utilizzare un’altra spezie? Penso che forse un pizzico piccolo di cannella va bene. A me sembra già buona ma io non la faccio solo per me!

10 di 14 commenti visualizzati

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