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Torta fiesta

Ricetta di  del 12-05-2014
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Con la torta Fiesta ho raggiunto un grado di riproduzione casalinga delle merendine confezionate quasi perfetto, infatti oggi sono molto orgogliosa di postarvi la ricetta che ho messo a punto per preparare le Fiesta in casa, una vera goduria per gli occhi ed il palato. Arancia e cioccolato è un binomio che adoro e non potevo non provare a fare la Fiesta, io per comodità ho fatto un'unica grande torta, ma se preferite potete porzionare tutto dividendo in rettangoli e poi glassare singolarmente ogni merendina con il cioccolato fuso, come ho fatto la scorsa volta per le kinder delice. Amiche, so che il lunedì è tosta un po' per tutte quindi vi offro un pezzettino di torta e vi auguro una splendida giornata, forza!

Ingredienti per uno stampo da 22x35:
Per la farcia:
Per la bagna:
Per la glassa
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora e 10 min
Torta fiesta
Torta fiesta
Procedimento

Come fare la torta fiesta

Preparate la base della torta montando le uova con lo zucchero, aggiungete poi l'olio e il succo d'arancia.
Unite la farina, il lievito e la buccia d'arancia tritata finemente.

Montate fino ad ottenere un composto spumoso.
Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, quindi versate l'impasto all'interno.

1 versare nella teglia

 

Cuocete a 170° per 30 minuti.

Sfornate, capovolgete su un piano ricoperto di carta forno e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema all'arancia. Fate scaldare il latte con una buccia d'arancia, poi spegnete e lasciate in infusione per 20 minuti.

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi la fecola e fate incorporare.
2 preparare crema

Versate ora il latte filtrato, aggiungete il succo d'arancia ed il cointreau. Poi mettete il composto in un pentolino e fate cuocere.

Cuocete a fiamma dolce mescolando con un cucchiaio di legno fino a che la crema non si sarà addensata.

Preparate una bagna facendo sciogliere lo zucchero in un pentolino con l'acqua ed il succo d'arancia, aggiungete poi il Cointreau.

Tagliate la torta in due strati e bagnatela con la bagna all'arancia ottenuta.

Farcite con la crema.
3 farcire torta

 

Poi ricoprite con l'altro rettangolo di torta. Esercitate una leggera pressione sulla superficie per far distribuire bene tutta la farcia.

Sciogliete ora il cioccolato e versate su tutta la superficie della torta.

Con un coltello a lama lunga spalmate velocemente il cioccolato ricoprendo interamente la torta.
4 glassare torta

Mettete ora la torta Fiesta in frigo a rassodare per almeno un'ora, poi riprendetela, mettetela su un piatto da portata e decorate con delle curve di cioccolato fuso su tutta la lunghezza della superficie.
torta fiesta

Tagliate a quadrotti e servite.
torta-fiesta

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 8 ottobre 2018 @ 9:25 am

    Sopra e lateralmente come in foto. 🙂

  2. Commento di Stefania — 6 ottobre 2018 @ 6:15 pm

    Ciao Misya,ti seguo sempre! Vorrei chiederti la glassa va messa sulla parte superiore?

  3. Commento di Misya — 25 giugno 2018 @ 9:11 am
  4. Commento di Giovanni — 23 giugno 2018 @ 8:56 am

    @serena: la teglia che dici ha un’area più piccola di quella della ricetta. Facendo il conto viene 87÷88%. Quindi dovresti moltiplicare tutte le dosi per questa percentuale per avere un risultato identico.

  5. Commento di serena — 22 giugno 2018 @ 6:12 pm

    Per una teglia quadrata 26×26 le dosi per il pan di spagna vanno bene ?

  6. Commento di Misya — 19 giugno 2018 @ 9:05 am

    @Serena Anche la parte superiore, foto n°13.

  7. Commento di Serena — 18 giugno 2018 @ 11:19 pm

    La torta si deve bagnare solo la base su cui si poggia la farcia o anche la parte che si poggia sopra ?

  8. Commento di Misya — 23 marzo 2018 @ 6:49 pm

    @Maria Se peferisci puoi ometterlo.

  9. Commento di Maria — 23 marzo 2018 @ 6:46 pm

    Salve volevo provarla senza alcool come farla.????

  10. Commento di Misya — 23 marzo 2018 @ 4:30 pm

    @Maggie Complimenti per la variante!

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