Torta salata con fiori di zucca

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Ricetta Torta salata con fiori di zucca del 26-06-2020

La torta salata con fiori di zucca è un rustico diverso dal solito, ma delizioso e anche abbastanza rapido da preparare. Si tratta di una specie di via di mezzo tra una pizza e una torta salata, perché la base è di pasta sfoglia, ma non si usano stampi e la cottura avviene direttamente sulla teglia del forno, in più la sfoglia rimane bella stesa, proprio come se fosse una base di pasta per le pizze. Il risultato? Un rustico semplice ma saporito e soprattutto super croccante che potete usare per un antipasto diverso dal solito!
Vi ho incuriosito? Allora provate la ricetta di questa sfoglia con i fiori di zucca e ditemi cosa ne pensate, e se provate farciture diverse (come ad esempio l'aggiunta di filetti di acciuga), fatemi sapere le vostre preferite nei commenti ;)

  • Dosi per 6 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Torta salata con fiori di zucca
Torta salata con fiori di zucca
Procedimento

Come fare la torta salata con fiori di zucca

Innanzitutto pulite i fiori: lavateli, asciugateli, quindi eliminate la base e il pistillo interno.

Srotolate la sfoglia e stendetela su un piano, sulla sua stessa carta forno, quindi farcitela con la mozzarella e il pecorino (e, se volete, anche un po' di pepe).
Iniziate a sistemare i fiori di zucca a raggiera sopra la sfoglia (a voi la scelta se lasciare o meno il cornicione più libero).

Se volete, condite con un pizzico di sale (tenete presente che il pecorino è piuttosto saporito, quindi mettetene poco), quindi cuocete per circa 15-20 minuti o finché i bordi e il fondo non saranno belli dorati, in forno ventilato preriscaldato a 220°C.

La torta salata con fiori di zucca è pronta, lasciatela appena intiepidire e poi servite.

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    Commento di Marica 2 Luglio 2022 data commento 10:03 pm

    È venuta perfetta!!!

  2. Utente
    Commento di Veronica 19 Marzo 2021 data commento 9:36 pm

    Fatta così come l’hai descritta senza aggiunte. Anche il figlio di 13 mesi ha mangiato due fette con gusto, quindi la rifarò sicuramente. Non ho aggiunto né pepe né sale, perché il pecorino era già abbastanza forte. Davvero buona!

  3. Utente
    Commento di anna 4 Ottobre 2020 data commento 10:02 pm

    Grazie per la ricetta, molto interessante, peccato che avevo della mozzarella comune e non quella da pizza che non rilascia acqua, io ho messo della robiola invece del pecorino e un pochino di acciughe, sapore buonissimo. Forse proverò sola robiola la prossima volta… vi farò sapere, grazie infinite

  4. Utente
    Commento di Monica 1 Agosto 2020 data commento 7:57 am

    L’ho fatta veramente buona e di grande effetto. Ho aggiunto oltre alla mozzarella anche dei filetti di acciuga. Grazie e ti seguo sempre.

10 di 4 commenti visualizzati

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