Tortine all’olio e limone

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Ricetta Tortine all’olio e limone del 02-02-2017 [Aggiornata il 28-04-2022]

Le tortine all'olio e limone sono dei dolcetti soffici, profumati e davvero gustosi. Se siete in cerca di un dolcetto da portare in tavola a fine pasto allora questa è la ricetta che fa per voi. Per realizzarle mi sono ispirata alla mia terra, ricca di limoni gustosi e profumati, ed è proprio così che nascono le mie tortine all’olio e limone.
Io adoro i dolci al limone per cui forse sono un pò di parte, ma vi consiglio di provare la ricetta alla prima occasione, sono certa che vi rimarrà nel cuore ;)
Di queste tortine ho girato anche una video ricetta che potete trovare qui. Un bacio e buona giornata :*

  • Dosi per 12 tortine
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Tortine all’olio e limone
Tortine all’olio e limone
Procedimento

Come fare le tortine all'olio e limone

Separate i tuorli dagli albumi. Iniziate a montare i tuorli con lo zucchero in un'ampia ciotola
1-montare-uova-zucchero

Aggiungete l'olio, il latte, il succo e la buccia di limone quindi continuate a montare l'impasto con le fruste elettriche.
2-aggiungere-limone-olio

Incorporate la farina ed il lievito e continuate a mescolare.
3-aggiungere-farina-lievito

Montate ora gli albumi a neve.
4-montare-albumi

Aggiungeteli al composto ed amalgamatelo delicatamente con una spatola con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto.
5-aggiungere-albumi

Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo negli stampini monoporzione. Quindi cuocete in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti. Una volta cotte, sfornate e lasciate raffreddare
6-cuocere-in-forno

Intanto preparate la glassa mescolando in una ciotola lo zucchero a velo con il succo di limone.
7-preparare-glassa

Ricoprite ora le tortine con la glassa ottenuta
8-glassare-tortine

Decvorate con degli spicchietti di limone. Le vostre tortine all'olio e limone sono pronte per essere gustate.

tortine-al-limone
tortine_al_limone

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  1. Misya
    Risposta di Misya 30 Gennaio 2023 data commento 10:12 am

    @alice se vuoi si ovviamente vanno riviste le dosi e i tempi di cottura

  2. Utente
    Commento di Alice 28 Gennaio 2023 data commento 5:04 pm

    Invece delle tortine Con questa dose si può fare una torta con una teglia di 18 cm ? Grazie

  3. Misya
    Risposta di Misya 26 Febbraio 2018 data commento 1:02 pm

    @Pina Grazie a te per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Pina 25 Febbraio 2018 data commento 10:44 am

    Le ho preparate ieri. Buonissime!!! Grazie per la ricetta. Pina

  5. Utente
    Commento di Gaia 26 Ottobre 2017 data commento 6:20 pm

    Buonissimi! Li ho conservati in frigo 5 giorni e li mangiavo a merenda, molto buoni

  6. Misya
    Risposta di Misya 18 Aprile 2017 data commento 5:42 pm

    @Rita Brava!

  7. Utente
    Commento di Rita 18 Aprile 2017 data commento 5:27 pm

    Ho fatto queste tortine usando le forme pasquali in silicone : un vero successo! Sono rimaste soffici ed hanno gradito grandi e adolescenti. Grazie!!

    👍👍

  8. Misya
    Risposta di Misya 18 Aprile 2017 data commento 9:36 am

    @Rita Certo! Puoi usare gli stampi che vuoi 😉

  9. Utente
    Commento di Rita 14 Aprile 2017 data commento 7:08 pm

    Ciao Misya! Posso usare questo impasto per gli stampi in silicone pasquali uovo coniglietto campana ecc..? Trovo le tue ricette eccezionali. Grazie e Buona Pasqua!

  10. Misya
    Risposta di Misya 8 Febbraio 2017 data commento 9:46 am

    @giovanna Secondo me è meglio uno stampo da 22 cm, ho paura che uno da 24 sia troppo grande.

10 di 16 commenti visualizzati

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