Tortine di mele

Ricetta Tortine di mele di  del 25-09-2016
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Le tortine di mele di quest'oggi sono soffici come una nuvola, l' impasto aromatizzato con rum, limone e vaniglia viene arricchito da pezzettini di mela in superficie donando al dolce un gusto inconfondibile. Per la colazione o per accompagnare il te delle 5, queste tortine alle mele vi conquisteranno per il loro profumo e la loro morbidezza. La ricetta è di Montersino che come al solito non ha deluso i miei gusti, gli amanti della classica torte di mele della nonna non possono assolutamente non  provarle, io ormai le preparo spessissimo anche perchè sono molto veloci da preparare. Un bacino a chi passa di qui in quest'ultima domenica settembrina, io mi sto preparando per portare Elisa a fare una passeggiata in un posto con un po' di verde, oggi pomeriggio invece mi aspetta un giro al festival d'Oriente, spero di trovare la massaggiatrice thai dell'anno scorso per potermi regalare mezz'ora di benessere, incrocio le dita   ;) un bacio e buon proseguimento di giornata :*

  • Dosi per 10 tortine:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Tortine di mele
Tortine di mele
Procedimento

Come fare le tortine alle mele

Tagliate le mele a cubetti e irroratele con il succo di limone.
1 mele a cubetti

Montate gli albumi a neve molto ferma e metteteli da parte.
montare albumi

Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungete prima i tuorli e poi il rum, sempre continuando a montare.

2 burro zucchero tuorli

Unite anche la farina, insieme al lievito, e gli aromi (vaniglia e scorza di limone), continuando a lavorare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e ben montato.

Infine aggiungete anche gli albumi montati, incorporandoli delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto.

3 aggiungere farina

Dividete il composto in stampini da muffin imburrati e infarinati (o rivestiti di pirottini, come ho fatto io), livellare la superficie e disponeteci sopra le mele.

 

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.

4 impasto negli stampini

Lasciate almeno intiepidire le tortine alle mele prima di servirle.

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  1. Utente
    Commento di Arianna 9 Giugno 2018 8:24 am

    Come mangiare delle mini torte di mele

  2. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2017 11:27 am

    @eleonora Grazie mille, un abbraccio anche a voi!

  3. Utente
    Commento di eleonora 22 Gennaio 2017 1:44 pm

    Ciao Misya, sono favolose. Sto ricopiando a penna nel nostro libro di ricette preferite : . ) Mio marito ama i dolci di mele ed io odio l’umidiccio che in genere hanno e mio figlio è un finger-child….questa ricetta mette daccordo tutti: sono carini da vedere, monoporzione, leggeri e soffici e non mollicci…e velocissimi da preparare! Grazie, un bacio e&family

  4. Utente
    Commento di Bavbava 7 Dicembre 2016 2:25 pm

    Ciao, in genere preparo tutti i dolci (torte, muffin, crostate) in forno statico e fino ad oggi non ho mai sbagliato. Per queste tortine mi consigli di continuare con lo statico o c’è un motivo particolare per cui è meglio il ventilato!!! Ti ringrazio!

  5. Misya
    Commento di Misya 2 Novembre 2016 1:11 pm

    @Emanuela Pastore Grazie a te per il messaggio, sono felice che ti siano piaciute!

  6. Utente
    Commento di Emanuela Pastore 2 Novembre 2016 12:54 pm

    Mi sono venute straordinariamente belle e buone ed in breve tempo! Grazie!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 24 Ottobre 2016 9:09 am

    @mario Che bello! Mi fa molto piacere, grazie a te per il messaggio 😉

  8. Utente
    Commento di mario 22 Ottobre 2016 8:38 am

    @misya la sorpresa gli è piaciuta molta. Ha detto che è il più buon tortino del mondo.
    lo rifacciamo una volta ogni settimana
    grazie!

  9. Misya
    Commento di Misya 14 Ottobre 2016 9:51 am

    @larenetta Complimenti a te!

  10. Utente
    Commento di larenetta 13 Ottobre 2016 9:28 pm

    Le ho fatte stasera. Grandi apprezzamenti da parte di tutti!!! Sono molto buone e soffici,, delicate e stanno bene sia a colazione che come dolce. Ho solo aggiunto una manciata d’uvetta all’impasto…mmm 😉 Ciao Misya, complimenti anche per questa ricetta!!

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