Tortine di panettone alle mele

Ricetta Tortine di panettone alle mele di  del 09-01-2017 [Aggiornata il 03-10-2018]
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Le tortine di panettone alle mele sono un dolcetto che mi ha davvero sorpresa, stavo provando a fare qualcosa di sfizioso per riciclare il panettone avanzato dale feste, ma dopo aver assaggiato questo dolcetto ho dovuto riproporlo in casa in più occasioni perchè sono state super apprezzate.
Un guscio di panettone, un ripieno di mele con rum e uvetta e una copertura di cioccolato, beh che chiedere di più ;)
E se avete del gelato in casa aggiungetelo al centro del piatto, la composizione diventa ulteriormente golosa e bella da portare in tavola.

  • Dosi per 6 tortine:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Tortine di panettone alle mele
Tortine di panettone alle mele
Procedimento

Come fare le tortine di panettone alle mele

In una padella mettete il burro e lo zucchero e fatelo sciogliere sul fuoco.
1-zucchero-caramellato

Tagliate a cubetti le mele e rimuovete i semini.
2-tagliare-mele

Intanto lasciate ammorbidire l'uvetta nel rum
3-uvetta

Trasferite quindi le mele in padella e dopo qualche minuto anche l'uvetta (senza acqua) e la cannella.
Bagnatele il tutto con un po' di rum e fate sfumare.
4-cuocere-mele-e-uvetta

Tagliate le fette di panettone e stendetele con il mattarello.
5-stendere-fette-panettone

Imburrate lo stampo e foderatelo con il panettone appena steso.
Versate all'interno quindi il composto di frutta e ricoprite con altri pezzi di panettone.
Infornate a 180 °C per 10 minuti circa.
6-riempire-stampini

Servite le vostre tortine di panettone alle mele con un po' di cioccolato fuso ed una pallina di cioccolato.
tortine-di-panettone-e-mele

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 11:14 am

    @Veronica Se non ti piace puoi tranquillamente ometterla.

  2. Utente
    Commento di Veronica 30 Dicembre 2017 12:25 pm

    Che bella idea!!! ; ) ma al posto dell’ uvetta che cosa potrei mettere?? Grazie infinite e buona giornata! 😉

  3. Misya
    Commento di Misya 3 Aprile 2017 10:54 am

    @J&P Che bella idea che hai avuto! Da provare assolutamente 😉

  4. Utente
    Commento di J&P 2 Aprile 2017 2:42 pm

    Senza cioccolato e sono buonissime😋…. Ne ho fatta una versione con banane e zenzero fresco: SPETTACOLARI!! È sono anche bellissime da vedere!!! E dire che ho usato l’ultimo panettone rimasto … Peccato😢

  5. Utente
    Commento di MONICA ELENA 10 Marzo 2017 9:41 am

    Grazie un’altra volta! provato la ricetta stamattina per colazione per avere qualcosa di sfizioso per affrontare la dura giornata lavorativa. davvero ottime!!!ho usato pandoro e ho sostituito il rum con lo strega. se avessi avuto ospiti dell’ultimo minuto avrei comunque fatto una bellissima figura. Ogni ricetta con te é un successo

  6. Misya
    Commento di Misya 16 Gennaio 2017 10:10 am

    @deb Basta qualche minuto, non farle troppo morbide. Secondo me non è necessario bagnare la torta!

  7. Utente
    Commento di Flavia 15 Gennaio 2017 2:49 pm

    Buon anno a tutti, in particolare a te e a tutto il tuo staff, Grazie per le ricette sfiziose, I panettoni, ahimè per la linea, sono finiti. Tengo in evidenza questa ricetta, la proverò il prossimo Natale o a Pasqua con la Colomba. Ti auguro buon lavoro, un abbraccio Flavia

  8. Utente
    Commento di deb 13 Gennaio 2017 10:43 pm

    A proposito.. Le mele vanno cotte finché ben morbide o solo appassite? La parte
    sopra è meglio bagnarla un po’ se faccio una torta unica grande? Non vorrei si seccasse in cottura…

  9. Misya
    Commento di Misya 13 Gennaio 2017 6:05 pm

    @elisabetta Sì!

  10. Utente
    Commento di elisabetta 13 Gennaio 2017 5:15 pm

    Si possono servire fredde?

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