Tortino alla zucca dal cuore caldo

Name: Tortino alla zucca dal cuore caldo
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Yield: 6 tortini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gr di cioccolato bianco; 25 gr di burro; 25 gr di zucchero; 1 uovo; 40 gr di farina 0; 75 gr di zucca pulita; 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia; zucchero a velo per decorare

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Ricetta Tortino alla zucca dal cuore caldo Flavia Imperatore del 13-02-2026

Se amate i tortini dal cuore morbido... preparatevi a innamorarvi di questa versione autunnale! Questo tortino alla zucca dal cuore caldo è un piccolo scrigno di dolcezza, con un cuore cremoso e irresistibile.
Si preparano con pochissimi ingredienti (con in più la furbata della zucca usata cruda!) e il cuore fondente è garantito se li cuocete il tempo giusto (già testati più volte, fidatevi!).
Questa volta io ho usato solo un po' di vaniglia come aroma, ma potete sbizzarrirvi e usare anche cannella, zenzero o un mix di spezie autunnali.
Perfetti da gustare caldi, con una spolverata di zucchero a velo, magari con una tazza di tè fumante accanto.

Dosi per 6 tortini

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Preparazione: 18 min
Cottura: 12 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare il tortino alla zucca dal cuore caldo

Innanzitutto tagliate la zucca a cubetti piccolini, quindi frullatela fino ad ottenere una crema liscia.

Separatamente, sciogliete sia il burro che il cioccolato a pezzetti, in microonde o a bagnomaria.

Uniteli tra di loro e mescolate bene, quindi incorporate uovo, zucchero e vaniglia.

Infine aggiungete anche la farina setacciata e la crema di zucca.

Distribuite il composto nei pirottini da forno dopo averli ben imburrati e infarinati, arrivando fino a circa 1 cm dal bordo.
Cuocete per 12 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e capovolgete su di un piatto, sfilando poi via il pirottino.