Zuppa di lenticchie

Ricetta Zuppa di lenticchie di  del 09-11-2011 [Aggiornata il 28-08-2018]
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La zuppa di lenticchie è un piatto unico nutriente, saporito e molto facile da fare. Ideale da servire durante le fredde giornate invernali, è un piatto che preparo almeno una volta a settimana, soprattutto nella versione vegetariana senza l'aggiunta della pancetta, in questo modo teniamo anche un pò a bada le calorie ;)
Tra le minestre di legumi, la zuppa di lenticchie è la mia preferita, energetica e ricca di proteine, da sola o con l'aggiunta della pasta è uno dei miei piatti preferiti.
Se utilizzate le lenticchie già bollite ( grazie mamma per avermele preparate in anticipo :*), in una ventina di minuti avrete il piatto pronto da portare in tavola che vi scalderà al primo boccone.
La ricetta di oggi arriva quasi ad ora di pranzo, chissà che non stuzzichi qualcuna di voi a prepararla subito... Buon mercoledì amiche mie e alla prossima ricetta!

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
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Zuppa di lenticchie
Zuppa di lenticchie
Procedimento

Come fare la zuppa di lenticchie

Fate rosolate uno spicchio d'aglio e la pancetta tagliata a dadini in un tegame con un paio di cucchiai d'olio. Aggiungete quindi la passata di pomodori, salate ecuocete per una decina di minuti
1-soffriggere-pancetta

Sollevate ora lo spicchio d'aglio e aggiungete le lenticchie bollite
2-pomodoro-e-lenticchie
Mescolate, quindi cuocete una decina di minuti ancora. A fine cottura aggiustate di sale e aggiungete del pepe nero

3-cuocere-lenticchie

Servite quindi la zuppa di lenticchie con dei crostini di pane abbrustoliti.
zuppa-di-lenticchie

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  1. Misya
    Commento di Misya 13 Giugno 2018 12:09 pm

    @marty No, non ho mai assaggiato le lasagne di lenticchie, però ho provato a fare il ragù: https://www.misya.info/ricetta/pasta-con-ragu-di-lenticchie.htm.

  2. Utente
    Commento di marty 13 Giugno 2018 11:53 am

    Ciao Flavia, mi aggangio a questa ricetta per dirti che ho preparato la lasagna con il ragu di lenticchie. L’hai mai provata? Ho cercato nel sito ma non l’ho trovata. Ho preparato le lenticchie con la salsa di pomodoro (un po abbondante) e il classico trito di aromi e poi ho alternato gli strati con la besciamella fatta in casa. Una delizia! Buona giornata

  3. Utente
    Commento di Ilary 17 Ottobre 2017 1:27 pm

    Proverò, grazie mille

  4. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2017 9:18 am

    @Ilary Credo semplicemente che si sia asciugata troppo, la prossima volta cuocila a fuoco lentissimo, oppure puoi aggiungere un po’ di acqua.

  5. Utente
    Commento di Ilary 16 Ottobre 2017 9:22 pm

    Preparata stasera….. Buona! Però mi è venuta molto asciutta, più un contorno che una zuppa… come potrei renderla più “minestra”? Grazie

  6. Misya
    Commento di Misya 9 Ottobre 2017 5:48 pm

    @Andrea Se preferisci, sì!

  7. Utente
    Commento di Andrea 9 Ottobre 2017 5:35 pm

    Ciao,
    volendo cuocere le lenticchie insieme a tutto si può aggiungere alla passata anche del brodo e le lenticchie stesse e lasciar cuocere tutto insieme?

  8. Misya
    Commento di Misya 27 Gennaio 2017 3:38 pm

    @assunta Sì, ovviamente dipende dalla fame 😉

  9. Utente
    Commento di assunta 27 Gennaio 2017 3:02 pm

    ciao, partendo dalle lenticchie crude , sono sempre 500 g? grazie

  10. Utente
    Commento di frasiddina 9 Gennaio 2017 12:30 pm

    ho delle lenticchie da finire…mi sa che la proverò subito per stasera 🙂

10 di 53 commenti visualizzati

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