Ricette regionali

329 ricette regionali

Bocconotti

I bocconotti sono dei dolcetti di pasta frolla con strutto, farciti con un delizioso ripieno di cioccolato e mandorle. Si dice che questi siano dei dolci tipici abruzzesi, in realtà  [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Frico

Il frico è un piatto a base di patate e cipolle, arricchito con del buonissimo formaggio Montasio. Il suo aspetto è simile ad una frittata con una crosticina croccante all’esterno [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Cassatine napoletane

Le cassatine di ricotta, ovvero le cassatine napoletane, sono uno dei dolci più consumati a Natale nella mia città! Sarà perchè le ho sempre acquistate, e di ottime, sarà perchè [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 10 min

Parrozzo

Il parrozzo è un dolce di Pescara e fa parte delle ricette tipiche abruzzesi. La ricetta prevede un impasto a base di semolino, buccia di limone grattugiata (o arancia) e [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 60 min

Buccellato

Il buccellato, conosciuto da tutti come il buccellato siciliano, è un tipica preparazione di questa magnifica isola. Si tratta di un dolce a forma di ciambella con un impasto esterno [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Fregola con salsiccia

Oggi torno nella regione Sardegna (si fa per dire purtroppo) con la ricetta della fregola con salsiccia. Dopo la mia prima versione di fregola con arselle ecco quella con la [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 20 min

Piada dei morti

La piada dei morti è un dolce tipico di origine romagnola. Come fa già capire il suo nome, si tratta di uno dei dolci dei morti realizzati per la Commemorazione [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Trippa alla romana

La trippa alla romana è, come ci fa già pensare il nome, una ricetta che arriva dalla regione Lazio. Si tratta di un secondo piatto molto sostanzioso, arricchito con della [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 2 ore e 5 min

Paste di meliga

Le paste di meliga sono dei friabilissimi biscotti di mais, tipici di Cuneo in Piemonte. La ricetta è molto antica e nacque, a causa dell’aumento del frumento, quando i fornai [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min

Zucca in agrodolce

La zucca in agrodolce è un contorno delizioso e facile da realizzare. La ricetta viene dalla regione Sicilia e si prepara friggendo innanzitutto le fettine di zucca e, successivamente, facendole [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min