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Ricette insalate

59 ricette di insalate

L'insalata è il piatto tipico dell'estate, usato come contorno o antipasto l'insalata deve il suo nome al termine latino “salata”, da sal, “sale” ed infatti in Italia è così che viene generalmente condita, con olio, sale e altri ingredienti come aceto,limone e pepe.

Per insalata di solito, si intende un piatto preparato con insalata verde in foglia come lattuga o cicoria che poi viene arricchita con altri ortaggi crudi, quali pomodori, carote, finocchi o ravanelli

Oltre alla classica insalata fatta con verdure, esistono milioni di varianti che possono essere fatte con una base di pasta, di riso, o altri cereali come orzo o farro che dopo essere stati cotti e fatti raffreddare, vengono conditi con vari ingredienti quali formaggi, tonno, e verdure.
Spesso vengono usate come base per le insalate anche il pollo o il tacchino o il pesce e i frutti di mare, divenendo così un ottimo piatto unico fresco e leggero che accompagnerà i vostri pranzi o le vostre cene

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Insalata di farro con gamberetti

Nella sua semplicità, quest’insalata di farro mi ha colpito. L’unione di gamberetti, mais, pomodorini e peperoncini verdi è stata davvero una scelta azzeccata che ha donato al piatto colore e [...]
  • preparazione: 10 min
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Spiedini di melone rucola e feta

Oggi più che una ricetta vera e propria vi lascio un’idea: gli spiedini di melone, rucola e feta. Veloci da fare, semplici e soprattutto freschissimi, sono perfetti per un antipasto [...]
  • preparazione: 10 min

Insalata di riso prosciutto e melone

Questa insalata di riso prosciutto e melone è un piatto fresco, gustoso e colorato, decisamente perfetto per l’estate. Se poi, come me userete la scorza del cantalupo svuotato per servirla, [...]
  • preparazione: 10 min
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Insalata capricciosa

L’insalata capricciosa è un antipasto fresco e sfizioso, si tratta di verdure tagliate alla julienne arricchite da pezzetti di prosciutto cotto e formaggio che vengono legati insieme dalla maionese. Sono [...]
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Insalata di pasta alle melanzane

L’insalata di pasta alle melanzane è uno di quei piatti a cui,nonostante il caldo torrido di questi giorni, proprio non si può dire di no. Per questa ricetta ho utilizzato [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Insalata di riso alla marinara

L’insalata di riso alla marinara è un piatto che adoro in estate, fresco, saporito e dal sapore di mare, cosa chiedere di più 😉 La versione che vi propongo è [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Chicken salad

La chicken salad è una delle insalate più diffuse negli Stati Uniti dove di solito viene preparata con gli avanzi o pollo in scatola e arricchendo il tutto con uova [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Farro con asparagi e carote

Questo farro con asparagi e carote è un’altra di quelle ricette che vi propongo per intervallare le idee golose a quelle più sane e leggere. In questi anni ho iniziato [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Insalata di rucola ceci e grana

Buondì amiche qualche settimana fa vi avevo dato la ricetta per preparare un’insalata invernale con le lenticchie, visto che vi è piaciuta, oggi ve ne propongo un’altra, l’insalata di rucola, [...]
  • preparazione: 10 min