Arista di maiale al forno

5 /5 VOTA
Ricetta Arista di maiale al forno del 14-02-2009 [Aggiornata il 28-08-2018]

L'arista di maiale è uno dei pezzi di carne che preferisco. La preparo in diversi modi: con i funghi, in crosta, alle erbe... Questa ricetta dell'arista al forno l'ho preparata con quello che avevo a portata di mano: un trito di verdure, un po' di vino... ed è venuta una squisitezza!!!
Auguro buon San Valentino a chiunque passi di qui.
Baci, e ci vediamo lunedì con un'altra ricetta :)

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 1 ora e 20 min
  • Totale: 1 ora e 30 min
Arista di maiale al forno
Arista di maiale al forno
Procedimento

Come fare l'Arista di maiale al forno

Fate un trito con carota, sedano e cipolla e fatelo soffriggere in una pentola dai bordi alti con 2 cucchiai d'olio. Fate rosolare l'arista di maiale nel trito per circa 10 minuti.

dscn0923.JPG

Sfumate l'arista con il vino rosso, salate e pepate.

dscn0927.JPG

Trasferire l'arista di maiale in una teglia da forno, ricoprite con il brodo di carne e fate cuocere per 1 ora a 200°C. Girate di tanto in tanto l'arista durante la cottura.

dscn0930.JPG

A fine cottura, fate restringere il sughetto di cottura nella padella aggiungendo un cucchiaio di farina per far addensare il sughetto.

aristadimaialealforno.JPG

Tagliate a fette l'arista di maiale, disponetela su un piatto da portata e nappatela con il sugo della cottura.

arista di maiale al forno

Raccolte di ricette

Ricettari con Arista di maiale al forno

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Arista di maiale al forno

  1. Misya
    Risposta di Misya 14 Aprile 2022 11:18 am

    @ettore certo

  2. Utente
    Commento di Ettore 13 Aprile 2022 3:14 pm

    Ciao misya. Posso sfumate l’artista con il brandy? Grazie

  3. Utente
    Commento di Manuel 6 Febbraio 2022 2:57 pm

    Grazie. Facile veloce e ottima!

  4. Utente
    Commento di Mary 24 Dicembre 2021 5:21 pm

    @claudia non aggiungi né brodo né vino?

  5. Misya
    Risposta di Misya 7 Gennaio 2021 10:45 am

    @maria eh direi di si, dipende dal peso poi

  6. Utente
    Commento di Maria 5 Gennaio 2021 1:00 pm

    Ciao Misya!per un’artista più grande bisogna prolungare i tempi di cottura? Se si di quanto?

  7. Misya
    Risposta di Misya 23 Dicembre 2019 11:11 am

    @antonio ciao grazie per il tuo parere ma ti assicuro che è un’arista di maiale.

  8. Utente
    Commento di antonio 22 Dicembre 2019 6:39 am

    salve…ottima ricetta.Solo che il taglio che hai usato non è l’arista.La quale èun pezzo di carrè intero.
    .Praticamente le braciole con il loro osso.Ciao…

  9. Misya
    Risposta di Misya 12 Febbraio 2018 12:10 pm

    @Susanna se preferisci puoi usare la birra.

  10. Utente
    Commento di Susanna 11 Febbraio 2018 12:03 pm

    Ciao, volevo farti i complimenti per le ricette e chiederti se al posto del vino posso usare la birra?

10 di 65 commenti visualizzati

Altre ricette di Secondi di carne

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità