Base per torte salate

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Ricetta Base per torte salate del 03-11-2011 [Aggiornata il 08-03-2022]

Come ben sapete, io sono un'amante della pasta sfoglia e ne ho sempre un rotolo in frigo che mi risolve la cena se ho poco tempo e voglio preparare una torta salata veloce, ma cosa fare quando manca la pasta sfoglia e non si ha tempo per aspettare il tempo di riposo della pasta brisee?
Spulciando sui vari appunti di ricette da provare, ho trovato la ricetta di un impasto per torte salate che non prevede lievitazione ne riposo dell'impasto, un impasto che in pratica si prepara da solo in 2 minuti esatti e senza sporcare niente.
A dir il vero ero un pò scettica sul risultato ed è per questo che ho sempre rimandato di provare questo impasto,ma l'altra sera mi sono lanciata e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato. Tutto quello che bisogna fare e' versare in una ciotola con il tappo a chiusura ermetica tutti gli ingredienti nell'ordine esatto in cui vengono riportati nella ricetta, mettere il tappo e sbattere in maniera energetica il contenitore per un paio di minuti e il gioco e' fatto, dopo non rimane che stendere l'impasto con il matterello e utilizzarlo come base per la torta salata. Ovviamente questa base si presta per qualsiasi farcitura, più tardi vi metto come l'ho utilizzata io ma per adesso ecco a voi come preparare una pasta per torte salate in 5 minuti, sono certa che apprezzerete molto la ricetta ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 5 min
  • tempo totale Totale:
Base per torte salate
Base per torte salate
Procedimento

Come fare la base per torte salate

Mettete la farina, il sale, il lievito, l'acqua tiepida e l'olio nella seguente sequenza in una ciotola a chiusura ermetica.
Mettere il coperchio e sbattere la ciotola energicamente per circa 2/3 minuti prima dall'alto verso il basso e poi di lato.

Aprite la ciotola e la pasta è pronta.

impasto
A questo punto, trasferite l'impasto su un piano, lavorate ancora un po' quindi stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore desiderato che poi utilizzerete come base per la vostra torta salata.
base per torte salate

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  1. Misya
    Risposta di Misya 26 Febbraio 2024 data commento 4:26 pm

    ciao @letizia, in frigo certo 🙂

  2. Utente
    Commento di Letizia 25 Febbraio 2024 data commento 3:19 pm

    Si puo conservare la padta ed utilizzarla il giorno seguente?

  3. Utente
    Commento di Maila 12 Febbraio 2024 data commento 3:54 pm

    Misya!!! Che dire, mi salvi sempre le cjapèt!! Sono una disorganizzata cronica in cucina, amo improvvisare ma mi manca sempre un ingrediente. Questa volta la pasta pronta x la torta salata era scaduta e come sempre mi affido a te e trovo la soluzione!!! Grazie!!! Questa ricetta è ottima anche x i tricipiti

  4. Utente
    Commento di Loretta 4 Gennaio 2024 data commento 11:06 pm

    una buonissima ricetta, veloce e utile per fare torte salate.

  5. Utente
    Commento di Nemma 27 Dicembre 2023 data commento 10:49 am

    decisamente fantastica!! super veloce e anche buonissima!! Sinceramente preferisco questa alla pasta sfoglia che ho sempre usato fino ad ora …. Grazie!

  6. Utente
    Commento di Stella Attici 9 Dicembre 2023 data commento 1:59 pm

    Fantastica , facilissima e buona
    Proverò a surgeralrla
    Grazie

  7. Utente
    Commento di Simona 14 Novembre 2023 data commento 8:41 pm

    Base eccezionale!

  8. Utente
    Commento di Flavia 3 Ottobre 2023 data commento 4:08 pm

    @Carmela io ho provato e viene bene anche dividere in due l’impasto per fare il sopra e il sotto della pizza rustica

  9. Utente
    Commento di Carmela 1 Luglio 2023 data commento 3:16 pm

    @Doriana se faccio due impasti posso metterne uno anche sopra la farcitura

  10. Misya
    Risposta di Misya 9 Gennaio 2023 data commento 10:18 am

    @doriana non credo sia la stessa cosa, ma se vuoi provare poi fammi sapere

10 di 241 commenti visualizzati

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