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Base per torte salate

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Base per torte salate
Base per torte salate
  • preparazione: 5 min
  • cottura:
  • totale:
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

Come ben sapete, io sono un'amante della pasta sfoglia e ne ho sempre un rotolo in frigo che mi risolve la cena se ho poco tempo e voglio preparare una torta salata veloce, ma cosa fare quando manca la pasta sfoglia e non si ha tempo per aspettare il tempo di riposo della pasta brisee? Spulciando sui vari appunti di ricette da provare, ho trovato la ricetta di un impasto da utilizzare come base per le torte salate che non prevede lievitazione ne riposo dell'impasto, un impasto che in pratica si prepara da solo in 2 minuti esatti e senza sporcare niente. A dir il vero ero un pò scettica sul risultato ed è per questo che ho sempre rimandato di provare questo impasto,ma l'altra sera mi sono lanciata e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato. Tutto quello che bisogna fare e' versare in una ciotola con il tappo a chiusura ermetica tutti gli ingredienti nell'ordine esatto in cui vengono riportati nella ricetta, mettere il tappo e sbattere in maniera energetica il contenitore per un paio di minuti e il gioco e' fatto, dopo non rimane che stendere l'impasto con il matterello e utilizzarlo come base per la torta salata. Ovviamente questa base si presta per qualsiasi farcitura, più tardi vi metto come l'ho utilizzata io ma per adesso ecco a voi come preparare una base per torte salate in 5 minuti, sono certa che apprezzerete molto la ricetta ;)

Procedimento

Come fare la base per torte salate

Mettete la farina, il sale, il lievito, l'acqua tiepida e l'olio nella seguente sequenza in una ciotola a chiusura ermetica.

Mettere il coperchio e sbattere la ciotola energicamente per circa 2/3 minuti prima dall'alto verso il basso e poi di lato.

Aprite la ciotola e la pasta è pronta.

impasto
A questo punto, trasferite l'impasto su un piano, lavorate ancora un po' quindi stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore desiderato che poi utilizzerete come base per la vostra torta salata.
base per torte salate

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I vostri commenti

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  1. Commento di Marta — 24 marzo 2018 @ 10:30 am

    Questa è diventata la base ufficiale per le mie torte salate! È ottima e piace a tutti perché resta friabile. Grazie! Sei una fonte inesauribile di idee. :)

  2. Commento di Misya — 21 marzo 2018 @ 11:35 am

    @Francesca Bella idea quella di usare il vino, proverò!

  3. Commento di Francesca — 20 marzo 2018 @ 8:26 pm

    Grazie Misya, io metto vino bianco al posto dell’acqua ed è ottima, non compro più i rotoli già pronti perché questa mi sembra più sana. Non metto il lievito, ma proverò ad aggiungerlo.. sei bravissima e mi fido ciecamente.

  4. Commento di Roberta Di Gregorio — 27 febbraio 2018 @ 11:38 pm

    Grazie per la risposta! Peccato…, speravo di potermi arrangiare con quel lievito… Allora dovrò comprare quello istantaneo!

  5. Commento di Misya — 27 febbraio 2018 @ 3:45 pm

    @Roberta Il fatto è che bisogna fare un impasto differente, in base al lievito che si usa.

  6. Commento di Roberta — 26 febbraio 2018 @ 8:29 pm

    Ciao, vorrei provare questa ricetta, ma ho il lievito a cubetti. Facendolo sciogliere in acqua tiepida, quanto ne devo mettere? Corrispondente ad un cucchiaino di lievito istantaneo? Grazie mille per la risposta! E complimenti!

  7. Commento di Misya — 17 novembre 2017 @ 10:22 am

    Angela Dipende dalla ricetta che segui per fare la torta salata, dallo spessore e dalle dimensioni dello stampo.

  8. Commento di Angela — 16 novembre 2017 @ 8:49 pm

    Ciao la vorrei utilizzare per fare delle mono porzioni … i tempi di cottura???

  9. Commento di Misya — 2 ottobre 2017 @ 9:39 am

    @Ilaria Grazier a te per il messaggio!

  10. Commento di Ilaria — 29 settembre 2017 @ 9:46 pm

    Preparata stasera per la tua stessa ricetta di torta salata con ricotta e spinaci… molte usano la pasta brisee ma con questa pasta sfoglia non si rompe… molto buona grazie per le tue ricette