Biscotti al cocco bimby

Ricetta Biscotti al cocco bimby di  del 07-10-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]
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Questi biscotti al cocco sono simili a quelli che si trovano nella confezione dei biscotti danesi, così friabili e profumati. Per farli in casa, e con il Bimby, non serviranno ingredienti particolari o procedimenti complicati, i biscotti al cocco possono essere fatti anche con l'aiuto dei più piccoli che magari potranno divertirsi a ricoprirli di cioccolato.

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 15 min
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Biscotti al cocco bimby
Biscotti al cocco bimby
Procedimento

Come fare Biscotti al cocco bimby

Mettete burro e zucchero nel boccale e montate per 30 sec., vel. 5.
Aggiungete prima la farina di cocco e poi l'uovo, lavorando per 1 min., vel. 4.
Infine aggiungete vanillina, lievito per dolci e farina e lavorate ancora per 1 min., vel. 4.

Lasciate l'impasto in frigo a riposare per 1 ora.

Quindi riprendete l'impasto, che sarà ancora piuttosto morbido, e stendetelo tra 2 fogli di carta forno infarinati.
Ricavate i biscotti con una formine rotonda e poggiateli man mano, sollevandoli con attenzione, su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocere per 10-15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Lasciate intiepidire prima di sollevarli.
Se volete li potete decorare con del cioccolato fuso prima di servirli.

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  1. Utente
    Commento di Andrea 26 Giugno 2019 9:11 am

    A me l’impasto seguendo le tue quantità è venuto super secco, impossibile fare biscotti… si s”sgretolavano” appena li si toccava.. perció ho aggiaunto 1 uovo e il risultato é stato ottimo

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Agosto 2018 10:04 am

    @Sandra Grazie mille per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di Sandra 8 Agosto 2018 1:42 pm

    Ottimi e veloci!

  4. Misya
    Commento di Misya 2 Ottobre 2017 10:02 am

    @giovi Sì, a volte cambia il la finezza delle scaglie.

  5. Utente
    Commento di giovi 2 Ottobre 2017 8:56 am

    Ciao ma il cocco raspato è lo stesso della farina di cocco? Posso usare qnche questo?

10 di 5 commenti visualizzati

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