Biscotti all’uva

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Ricetta Biscotti all’uva del 10-09-2022

I biscotti all'uva sono dei dolcetti deliziosi da mangiare e anche da guardare, secondo me. L'uva come frutta nei dolci viene spesso sottovalutata, ma come vedete può dare grandi soddisfazioni anche per preparare dei semplicissimi biscottini. Io ho usato uva bicolore er ottenere un contrasto cromatico più accattivante, ma naturalmente potete usare l'uva che preferite, basta che vi ricordiate di togliere i semini, in modo da non trovarvi poi a sgranocchiarli sotto ai denti ;)

  • Dosi per 20 biscotti
  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 45 min + 1 ora di riposo
Biscotti all’uva
Biscotti all’uva
Procedimento

Come fare i biscotti all'uva

 

Innanzitutto lavate bene l'uva, tagliate i chicchi a metà ed eliminate i semini.

Preparate l'impasto, semplicemente unendo tutti gli ingredienti meno l'uva (quindi farina, lievito, uovo, burro, zucchero, lievito, buccia di limone e sale) in una ciotola e lavorandoli velocemente.
Lasciate riposar el'impasto ricoperto di pellicola per 15 minuti in freezer o 30 minuti in frigo, quindi riprendetelo e create dei filoncini.

Ricavate dei tocchetti e poi delle palline non più grandi di una noce.
Schiacciatele con il dito creando un incavo al centro e disponeteci i chicchi d'uva con la parte tagliata rivolta verso il basso, quindi cuocete per 12-15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

I biscotti all'uva sono pronti, lasciateli almeno intiepidire leggermente prima di servirli.

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