Biscotti Garibaldi

Ricetta Biscotti Garibaldi di  del 23-11-2020
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I biscotti Garibaldi sono dei deliziosi biscottini nati in onore di una visita di Giuseppe Garibaldi in Inghilterra. Perfetti per la prima colazione o ancor di più, secondo tradizione, con il tè pomeridiano, si tratta di una frolla farcita con uvetta o mirtilli secchi e cosparsi di zucchero per un golosissimo strato croccantino, leggermente caramellato. Insomma, io non li conoscevo ma devo dire che mi sono piaciuti moltissimo, fatemi sapere cosa ne pensate voi ;)

  • Dosi per 12 biscotti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min + 45 min in frigo
Biscotti Garibaldi
Biscotti Garibaldi
Procedimento

Come fare i biscotti Garibaldi

Innanzitutto preparate l'impasto: lavorate burro, zucchero, sale e farina e lievito setacciati fino ad ottenere un composto sbricioloso, poi incorporate anche latte e uovo sbattuti leggermente insieme.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo con pellicola trasparente e fatelo riposar ein frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete la frolla e stendetela, su un foglio di carta forno, fino ad ottenere una sfoglia rettangolare alta circa 5 mm.
Disponete i mirtilli secchi su metà sfoglia, quindi piegate l'altra metà sopra alla farcitura Fate riposare in frigo per altri 15 minuti.

Riprendete la frolla e con una lama affilata dividetela in rettangoli di 2-3 cm, senza però separarli (lasciateli adiacenti l'uno all'altro, così come stanno).
Spennellate con l'uovo sbattuto, cospargete con lo zucchero e cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Sfornate e lasciate raffreddare, quidni separate i biscotti seguendo i tagli fatti in precedenza: i biscotti Garibaldi sono pronti.

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Febbraio 2021 11:09 am

    @pina gocce di cioccolato?

  2. Utente
    Commento di Pina 9 Febbraio 2021 6:41 pm

    Con che cosa posso sostenere i mirtilli?

  3. Utente
    Commento di Flora74 9 Febbraio 2021 10:51 am

    Ciao Misya è possibile sostituire il burro con l’olio?

  4. Utente
    Commento di Elena 14 Dicembre 2020 4:32 pm

    Buongiorno,

    Ho provato a fare questi fantastici biscotti e sono venuti buonissimi, frolla perfetta, croccante e caramellata in superfici. La mia famiglia mi ha fatto un sacco di complimaneti e li ha ordinati ancora. Buonissimi, grazie per la ricetta,

    elena

  5. Utente
    Commento di Livia 26 Novembre 2020 1:36 pm

    Oggi provo subito, la mia bimba piccola va matta per i mirtilli secchi, glieli dobbiamo nascondere 🙂

  6. Utente
    Commento di Elisa Vivenzio 24 Novembre 2020 7:12 pm

    Favolosi😃

  7. Utente
    Commento di Zia sara 23 Novembre 2020 1:20 pm

    Assomigliano un sacco al panettone genovese. Proverò grazie.

  8. Utente
    Commento di Mary 23 Novembre 2020 12:37 pm

    Adoro i biscotti che possono accompagnare il te’ pomeridiano….alternative ai mirtilli rossi secchi? Grazie….

10 di 8 commenti visualizzati

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