Brioche al limone

Ricetta Brioche al limone di  del 25-01-2021 [Aggiornata il 25-01-2021]
3.5 /5 VOTA

La brioche al limone è un lievitato dolce molto buono, perfetto per colazione o con il tè pomeridiano. Soffice e profumato, ricorda un po' il danubio o la brioche fior di latte, ma è contraddistinto da un aroma di limone che la caratterizza e differenzia dalle altre brioche a palline. Si tratta quindi di un panbrioche dal sapore molto fresco grazie alla buccia e al succo dell'agrume, cosa che la rende perfetta in ogni stagione!

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 3-4 ore di lievitazione
Brioche al limone
Brioche al limone
Procedimento

Come fare la brioche al limone

Mettete la farina a fontana in una ciotola e versate al centro il lievito.
Unite lo zucchero e i liquidi (latte e uovo) e iniziate a impastare: quando l'impasto inizierà a incordarsi, iniziate ad aggiungere succo di limone (30 ml) e, poco per volta, il burro a pezzetti.

In ultimo incorporate anche sale e buccia di limone e continuate a lavorare fino ad ottenere un panetto molto liscio.
Lasciate lievitare l'impasto, in una ciotola leggermente imburrata, fino al raddoppio (circa 2 ore).

Riprendete l'impasto, dividetelo in 11 palline di peso uguale, distribuitele nello stampo imburrato e lasciate lievitare di nuovo fino al raddoppio (circa 1-2 ore).
Spennellate ora la superficie con del succo di limone. Decorate con un po' di zucchero semolato, quindi cuocete per circa 30 minuti a 200°C (se dovesse scurirsi troppo presto, coprite con un foglio di carta forno).

La brioche al limone è pronta, lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.

Ricette correlate

Ricette simili a Brioche al limone

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Brioche al limone

  1. Utente
    Commento di Manuela 2 Febbraio 2021 9:31 am

    Ciao Flavia,
    Ho provato ma non riesco a farla morbida..mi viene tipo pane 🙁
    Appena sfornata sembra della consistenza giusta, ma appena si raffredda si indurisce 🙁
    Dove sbaglio ?
    Grazie !!

  2. Utente
    Commento di silvana 30 Gennaio 2021 7:28 pm

    semplice e dal gusto leggero e raffinato. Consigliatissima

  3. Utente
    Commento di Sara 29 Gennaio 2021 4:52 pm

    Ciao Misya. Ho provato a fare questa ricetta sostituendo il burro con l’olio di semi in proporzione 1:0,8 ma l’impasto è venuto molto liquido. Ho aggiunto farina (3-4 cucchiai rasi) ma ora fatico a farlo lievitare…dove ho sbagliato? Grazie

  4. Utente
    Commento di Silvana D’angelo 27 Gennaio 2021 9:55 am

    Ciao scusa si può sostituire il burro con olio, se si che dose? Inoltre si può eseguire la ricetta senza impastatrice? Grazie e complimenti..

  5. Utente
    Commento di Elisa 26 Gennaio 2021 9:16 pm

    Ho seguito la ricetta per filo e per segno e l’impasto è rimasto molle e non ha lievitato…ho messo il lievito istantaneo per torte per cercare di salvarlo. Speravo uscisse bene..

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Gennaio 2021 10:59 am

    @anna certo

  7. Utente
    Commento di Franceschina 26 Gennaio 2021 12:30 am

    Misya perdonami, una cosa…ma non potresti rimettere “le frecce” per andare indietro con la pubblicazione delle ricette? Io mi affaccio tutti i giorni sul tuo blog ma alcune giornate sono così impegnative che può capitare che un giorno salto…. però prima con le frecce tornavo indietro al giorno prima e quindi vedevo in ordine cronologico le tue pubblicazioni. Per me era molto comodo. Oppure c’è un altro sistema di cui non sono a conoscenza 😄 grazie Misya, scusa la richiesta, ma ti seguo dal 2008 e mi sono permessa…baci 💗

  8. Utente
    Commento di Franceschina 26 Gennaio 2021 12:22 am

    Grazie Misya,mi piace troppo fare i lievitati!! Questa la faccio di sicuro!! Bellissimo anche il piatto!! È in vendita? 😉

  9. Utente
    Commento di Anna 25 Gennaio 2021 6:25 pm

    Si puó fare anche senza impastatrice?
    Grazie

  10. Utente
    Commento di MARY 25 Gennaio 2021 3:01 pm

    ciao, ti segnalo un errore nel procedimento..pare un doppio passaggio…controlla per favore. grazie

10 di 10 commenti visualizzati

Altre ricette di Brioches

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.