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Busiate alla trapanese

Ricetta di  del 07-11-2018
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Le busiate alla trapanese sono un tipico primo piatto siciliano. Le busiate sono un formato di pasta corta attorcigliata, una specie di fusilli arrotolati che ho conosciuto solo di recente durante una cena a casa del mio amico Checco. Lui, aveva condito la pasta con verdure miste, uvetta, pinoli e mollica di pane, io per questa volta ho optato per condirle con un pesto rosso trapanese preparato con pomodoro, mandorle e basilico, delizioso! La ricetta devo dire che è poco autunnale, ma avevo quel pacco di busiate in disensa che mi guardava e non ho saputo resistere alla tentazione di cucinarle subito e condirle con i colori dell'estate. Detto questo, vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :*

Dosi per 4 persone
  • preparazione: 10 Min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Busiate alla trapanese
Busiate alla trapanese
Procedimento

Come fare busiate alla trapanese

Preparate il pesto alla trapanese
In un mixer tritate le mandorle con l’aglio ed il basilico in maniera non troppo sottile.Poi unite il pecorino, i pomodorini a cubetti, il sale e l’olio e tritate di nuovo fino ad ottenere una crema grossolana.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella con il condimento.

Mescolate aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta.

La vostra pasta con pesto alla trapanese è pronta. Quindi non vi resta che servirla nei piatti.

TAGS: Ricetta Busiate alla trapanese | Come preparare Busiate alla trapanese | Busiate alla trapanese ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 novembre 2018 @ 10:49 am

    Evviva!

  2. Commento di mamma Grace — 8 novembre 2018 @ 5:42 pm

    buonissima!tutte le tue ricette mi vengono favolose!

  3. Commento di Silvia — 8 novembre 2018 @ 12:21 pm

    Ciao, mi potresti dire quando basilico occorre? Grazie

  4. Commento di Anna — 7 novembre 2018 @ 11:07 am

    Buonissima grazie

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