Pesto alla siciliana

Ricetta Pesto alla siciliana di  del 02-08-2017 [Aggiornata il 02-08-2017]
5 /5 VOTA

Il pesto alla siciliana è un condimento fresco e profumato, tipico della bellissima Sicilia. Dopo la ricetta del pesto alla trapanese mi sono cimentata nella preparazione di questo invitante pesto rosso, fatto con pomodori, ricotta, pinoli, aglio e profumatissimo basilico.
Questo pesto si utilizza maggiormente come condimento per la pasta ma anche spalmato sulle bruschette  lo trovo delizioso :P 

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo totale totale: 10 min
Pesto alla siciliana
Pesto alla siciliana
Procedimento

Come fare il pesto alla siciliana

 

Pulite i pomodori, tagliateli a metà e rimuovete i semini e l'acqua di vegetazione.
Metteteli quindi in una ciotola.
1 privare pomodorini dei semi

Aggiungete ora l'aglio, i pinoli, il parmigiano ed il basilico ed utilizzate un frullatore ad immersione a velocità minima.
Mettete anche l'olio ed il sale e continuate a frullare al massimo della velocità.
2 frullare ingredienti

Una volta ottenuta la consistenza desiderata aggiungete la ricotta ed amalgamatela lavorandola con un cucchiaio.
3 aggiungere ricotta

Il vostro pesto alla siciliana è pronto per essere utilizzato.
Pesto alla sicilianaPesto-alla-siciliana

Ricette correlate

Ricette simili a Pesto alla siciliana

Raccolte di ricette

Ricettari con Pesto alla siciliana

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pesto alla siciliana

  1. Utente
    Commento di dario 4 Settembre 2019 3:40 pm

    il pesto alla siciliana si può conservare nei vasetti o congelare. Occorre far sterilizzare i vasetti?

    Grazie per la risposta.

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Agosto 2018 10:04 am

    @Manuela Colzani Sì, certo! E benvenuta :-*

  3. Utente
    Commento di Manuela Colzani 8 Agosto 2018 12:19 pm

    Ciao Misya, mi sono registrata da poco al tuo sito. Ti faccio i miei complimenti !!! Volevo chiederti, se preparato questo pesto posso amalgarlo nella pasta per un paio di minuti sul fuoco ? Grazie Manuela

  4. Misya
    Commento di Misya 7 Giugno 2018 10:27 am

    @Lorena Essendo un prodotto casalingo, senza conservanti, non può diventare un prodotto da dispensa. L’unica soluzione per conservarlo è congelarlo.

  5. Utente
    Commento di Lorena 7 Giugno 2018 9:22 am

    Come posso trasformarla in un sugo da dispensa?

  6. Misya
    Commento di Misya 7 Giugno 2018 9:17 am

    @Lorena Non basta il sottovuoto per conservare gli alimenti, non è una conserva, quindi dura pochi gorni.

  7. Utente
    Commento di Lorena 7 Giugno 2018 7:02 am

    Se dovessi far cuocere questo pesto nel bimby per 5 – 10 minuti, potrei poi metterlo in vasetti pastorizzati sottovuoto in dispensa?

  8. Misya
    Commento di Misya 24 Ottobre 2017 9:10 am

    @Tiziana Sì, certo!

  9. Utente
    Commento di Tiziana 23 Ottobre 2017 10:53 pm

    Ciao mi chiedevo se poteva essere congelato?!

  10. Misya
    Commento di Misya 9 Agosto 2017 9:47 am

    @Alice Sicuramente un pesto fresco, appena fatto, non ha nulla a che vedere con uno congelato. Essendo una ricetta abbastanza semplice io la faccio sempre al momento.

10 di 26 commenti visualizzati

Altre ricette di Cucina tipica italiana

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.