Carpaccio con rucola e funghi

Ricetta Carpaccio con rucola e funghi di  del 21-12-2012 [Aggiornata il 13-02-2015]
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Il carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana e' un classico, qui ve lo propongo anche con l'aggiunta di funghi champignon e condito con una citronette ;) Non so se avete notato, ma io sono un'amante degli antipasti e questo piatto di carpaccio di manzo e' perfetto da portare in tavola accompagnando il classico antipasto di natale fatto di prosciutto crudo, melone e mozzarella. Ora vi saluto perché la piccola mi reclama, le ho regalato un libro sugli animali e sfogliare il libro indicando gli animali e dirmi il nome e il verso che fanno e' diventato il suo gioco preferito, e ovviamente aspetta la mia approvazione ad ogni risposta giusta quindi urge la mia presenza ;) un caro saluto a chi passa di qui e a più tardi.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Carpaccio con rucola e funghi
Carpaccio con rucola e funghi
Procedimento

Come fare il carpaccio con rucola e funghi

Preparate una citronette mescolando il succo di limone con l'olio, il sale e il pepe

Stendete le fette di carpaccio su un piatto da portata e ricopritele con la citronette ottenuta e fate riposare per 10 minuti

Nel frattempo preparate i funghi facendoli saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio

Poggiate ora la rucola sul carpaccio

Ricoprite con i funghi champignon e con le scaglie di grana e servite

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  1. Utente
    Commento di veronica 15 Dicembre 2014 11:42 pm

    OK grazie. Piano piano le provo tutte le ricette

  2. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2014 11:21 am

    @veronica: Mmh… direi la sera prima per il pranzo, o la mattina per la sera… Anche un pochino in più, ma si rischia che ti si cuocia troppo 🙂

  3. Utente
    Commento di veronica 14 Dicembre 2014 2:17 am

    Ciao scusa ma si può preparare con quanto anticipo?

  4. Utente
    Commento di Blueberry Muffin Bakey 22 Dicembre 2012 9:04 am

    come hai scritto tu.. un classico…. ma semplice e gustoso! buonoooooo!
    tanti auguri!

  5. Utente
    Commento di Sammy 21 Dicembre 2012 11:04 pm

    Buono,da provare,baci a tutte Sammy…

  6. Utente
    Commento di Ingrid 21 Dicembre 2012 10:51 pm

    Buonooo, facile e veloce 🙂 Come va Flavia, spero meglio. Noi ci stiamo riprendendo e speriamo per natale di stare meglio. Ma quanto sono belli i bimbi quando sono scoprono i primi giochini.
    Buona serata.
    Baci

  7. Utente
    Commento di ramona 21 Dicembre 2012 7:26 pm

    ank’io adooorooo gli antipasti!!!…sempre squisiti!!…baci a tutte!!

  8. Utente
    Commento di minnie81 21 Dicembre 2012 4:47 pm

    Anche noi siamo amanti degli antipasti! e questo è davvero invitante.. anche noi di solito facciamo un piatto simile con un carpaccio di manzo messo in salamoia giorni prima (dal macellaio), e quindi saporitissimo, che si chiama “carne salada” e lo serviamo con rucola e scaglie di grana.. però per cambiare, sotto queste feste, provo la tua ricetta! grazie mille e buon fine settimana con la tua stupenda famiglia! E buon divertimento con la cucciolotta e il suo libro sugli animali! Baci baci!

    Un caro saluto a tutte le mie meravigliose amiche!! Stasera andremo a vedere la mia piccolina al saggio finale di danza… baci a tutte! ciaooo!

  9. Utente
    Commento di Rose 21 Dicembre 2012 4:37 pm

    Di solito lo faccio con gli champignon crudi, da provare anche questa versione!

  10. Utente
    Commento di robyde 21 Dicembre 2012 3:31 pm

    mmm purtroppo cara Misya io nn sn amante della carne cruda e quindi qst piatto lo salto… io sn distrutta stamane io e mamma abbiamo fatto rococò e dolcetti a palla da regalare x natale visto ke si a in toscana da mia sorella e loro adorano i nostri dolci, ora aspetto il mio amoruccio ke torna da lavoro un bacio grande CTP

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