Ciambella salata ai funghi

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Ricetta Ciambella salata ai funghi del 21-10-2022

La ciambella salata ai funghi è un'idea strepitosa per preparare un rustico ricco di sapore e decisamente perfetto per noi amanti dei funghi. Per aggiungere ancora più sapore io, oltre ad usare funghi porcini (ma vanno bene anche gli champignon, se preferite) ho aggiunto della pancetta: volendo potete ometterla (eventualmente aumentando un pochino la quantità di scamorza) e rendere così la ricetta vegetariana. Qui a casa mia l'abbiamo adorata, fatemi sapere cosa ne pensate voi ;)

  • Dosi per 1 stampo a ciambella da 24-26 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 50 min
  • tempo totale Totale: 1 ora + 30 min di riposo
Ciambella salata ai funghi
Ciambella salata ai funghi
Procedimento

Come fare la ciambella salata ai funghi

Innanzitutto pulite i funghi (qui la guida per farlo al meglio e tagliateli a fettine, quindi saltateli in padella con poco olio (quello di oliva), sale e prezzemolo (dovranno asciugarsi per bene).

Mescolate le uova con l'olio di semi e il latte.

Incorporate farina e lievito setacciati, poi aggiungete anche parmigiano, pancetta, scamorza a cubetti e funghi e amalgamate.

Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 45-50 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.

La ciambella salata ai funghi è pronta, lasciatela riposare per almeno 10 minuti prima di servirla.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 2 Novembre 2022 data commento 10:09 am

    @giovanna ciao cara, che “messaggio” ti da?

  2. Utente
    Commento di Giovanna71 26 Ottobre 2022 data commento 12:32 pm

    Ciao Flavia, io vorrei salvare la ricetta e metterla insieme alle altre, sono iscritta al tuo canale, ma col cuore non mi fa salvare le ricette e non riesco ad andare dove ho salvato le altre. Come mai? mi puoi aiutare?

  3. Misya
    Risposta di Misya 25 Ottobre 2022 data commento 9:22 am

    @graziellaronco certo

  4. Utente
    Commento di graziella ronco 24 Ottobre 2022 data commento 4:58 pm

    ….Un chiarimento, non trovando i porcini freschi posso sostituire con i surgelati.
    Grazie
    un cordiale saluto

  5. Utente
    Commento di Adele 22 Ottobre 2022 data commento 4:15 pm

    Ottima, la provero’ sicuramente, ma posso usare il forno statico? Complimenti sempre per le tue ricette, chiare e facili da fare

10 di 5 commenti visualizzati

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