Ciambella salata agli albumi
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La ciambella salata agli albumi è stata una piacevole scoperta: semplice, leggera e perfetta per smaltire gli albumi avanzati, è anche estremamente deliziosa! Proprio come una ricetta svuotafrigo, potete variare gli ingredienti da metterci dentro in base a cosa avete da consumare: in questo caso io ho scelto zucchine e fontina, aggiungendo anche dei semi di lino per dare un tocco di croccantezza in più, ma potete optare anche, per esempio, per grana e prosciutto cotto, o pomodori secchi e olive, vedete voi. Non so a voi, ma a me avanzano sempre albumi ed ogni volta cerco un modo diverso per riciclarli, con i rustici ultimamente mi sta andando davvero bene ;) Vi lascio alla ricetta e torno alle mie cose, se la provate fatemi sapere cosa ne pensate ;)
- Ingredienti per uno stampo da 20 cm
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 55 min
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Come fare la ciambella salata agli albumi
Mettete gli albumi in una ciotola con un pizzico di sale, l'acqua e l'olio e montateli leggermente.
Mischiate in una ciotola la farina con il lievito per torte salate e il formaggio grattugiato, aggiungeteli al composto di albumi e mescolate.
Tagliate le zucchine alla julienne e il formaggio a cubetti.
Aggiungete tutto all'impasto insieme ai semi di lino e amalgamate delicatamente.
Versate il composto in uno stampo per ciambelle imburrato.
Cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Lasciate intiepidire prima di servire la vostra ciambella salata agli albumi.
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Provato 2 ricette con albumi perfettamente riuscite grazie
Da provare assolutamente poi invierò commrnto
@elo Grazie a te per il messaggio.
Buonissima e morbidissima, ottimo impasto anche per muffin salati. Grazie Misya!
@LORENZO Allora aspetto di sapere se ti è piaciuta!
BELLISSIMA !!! proverò a farla ! Grazie
Grazie, Misya!!
Comunque ho fatto la torta dolce, con gli albumi, fanastica!!!!
@Tiziana Sì, proprio quello!
@marta Complimenti a te!
E niente non ne sbagli una Misyia!!! Fatta per cena e ce la siamo spazzolata in trenta secondi! É piaciuta ai figli e al marito (e anche a me ovviamente!)….ho messo zucchina ed Emmental….facile, veloce e morbidissima…..grazie mille e complimenti anche questa volta!!!! 😍😁