Cosciotto di agnello al forno

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Ricetta Cosciotto di agnello al forno del 02-04-2023

Il cosciotto di agnello al forno è uno dei capisaldi della Pasqua. Per quanto io non ami questo tipo di carne, l'agnello è uno dei simboli pasquali per eccellenza e per amor di completezza del blog ho deciso di postarla. Il procedimento è estremamente semplice, si tratta semplicemente di massaggiare un po' la carne per farla insaporire e poi cuocerla al forno, tutto qua.

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 50 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Cosciotto di agnello al forno
Cosciotto di agnello al forno
Procedimento

Come fare il cosciotto di agnello al forno

 

Effettuate dei tagli paralleli tra loro sulla lunghezza del cosciotto, cospargete con olio, sale, pepe e aromi, cercando di farli entrare anche nei tagli, quindi infilate qualche pezzetto di burro nelle tacche.

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
Posizionate il cosciotto sulla teglia rivestita di carta forno, distribuiteci intorno le patate e condite queste ultime con sale, pepe, olio e aromi.

Cuocete per 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi avvolgete la carne in un foglio di alluminio e continuate la cottura per altri n30 minuti.

Infine eliminate l'alluminio e ripassate il cosciotto in padella antiaderente con un po' di burro per farlo rosolare velocemente a fiamma alta.

Il cosciotto di agnello al forno è pronto, servitelo ben caldo.


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