Agnello al forno

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Ricetta Agnello al forno Flavia Imperatore del 26-03-2017 [Aggiornata il 14-04-2020]

L'agnello al forno è un tipico piatto della domenica di pasqua o da preparare per una classica domenica in famiglia. Generalmente l'accostamento migliore che viene fatto è quello dell'agnello al forno con le patate, ma in alternativa si può preparare anche con i piselli. Io, a dirla tutta, non mangio mai questo tipo di carne ma negli anni sono state così tante le persone che mi hanno richiesto una ricetta per prepararlo, che alla fine ho ceduto e oggi vi pubblico la ricetta di casa mia. Vi auguro una buona domenica e ci leggiamo domani con una nuova ricetta :*

Preparazione: 10 min
Cottura: 45 min
Totale: 55 min + 30 min di marinatura

Procedimento

Come fare l'agnello al forno

Per prima cosa, mettete a marinare l'agnello mettendolo in una ciotola con rosmarino, salvia, pepe in grani e vino bianco.
Lasciate la carne nella marinatura per una mezz'ora.

Nel frattempo, pelate le patate, tagliatele a tocchetti e man mano mettetele in ammollo nell'acqua per rimuovere l'amido.
Successivamente scolatele e tamponatele per asciugarle.

Trascorso il tempo della marinatura trasferite la carne d'agnello in una teglia oliata e salate la carne. Aggiungete quindi le patate facendo ion modo che non vengano sovrapposte alla carne e coprite con un filo d'olio.
Cuocete in forno a 180 °C per 40 minuti, girando a metà cottura e a grill per altri 5 minuti.