Crema al burro al cioccolato

Ricetta Crema al burro al cioccolato di  del 04-11-2021
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Se la normale crema al burro è buona, la crema al burro al cioccolato è un'istituzione! Chi non ama la versione originale perché troppo dolce, dovrebbe senz'altro provare la sua controparte cioccolattosa, perché l'aggiunta del cacao amaro fa davvero la differenza, stemperando la dolcezza e rendendola in qualche modo ancora più leggera e gradevole al palato. Sempre di derivazione anglosassone, anche la crema al burro al cioccolato è perfetta per decorare torte o cupcake, ma anche per golose farciture.

  • Dosi per farcire 1 torta da 24-26 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Crema al burro al cioccolato
Crema al burro al cioccolato
Procedimento

Come fare la crema al burro al cioccolato

 

Innanzitutto lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, quindi incorporate l'acqua bollente e la vaniglia, lavorando con le fruste per montare il burro.

Infine aggiungete il cacao setacciato, sempre continuando a montare per almeno 3-4 minuti, in modo da incorporare aria e ottenere un composto leggero.

La crema al burro al cioccolato è pronta, usatela appena possibile per mantenerne tutta la leggerezza.

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