Crema al latte

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Ricetta Crema al latte del 23-02-2010 [Aggiornata il 25-02-2022]

La crema al latte è davvero eccezionale, è preparata con semplici ingredienti ed è caratterizzata da un gusto delicato. La ricetta di questa crema al latte senza uova  è molto facile da fare ed è inoltre, molto versatile in pasticceria è particolarmente adatta per guarnire dolci come bignè, torte alla frutta o graziosi dolcetti. Provatela e ve ne innamorerete :P

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 20 min
Crema al latte
Crema al latte
Procedimento

Come fare la crema al latte

In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte con all'interno una stecca di vaniglia

Mescolare la fecola con lo zucchero, versare il latte caldo sopra e mescolare.Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto.Far raffreddare la crema al latte.

Nel frattrempo montare la panna ben fredda di frigo.
Aggiungere ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata.Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l'alto. Riporre quindi la crema in frigo fino al suo utilizzo.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 28 Marzo 2022 9:26 am

    @valentina dipende dai gusti, forse no

  2. Utente
    Commento di Valentina 27 Marzo 2022 11:51 am

    Ciao volevo chiederti questa crema di latte unita alla panna zuccherata viene tanto dolce?

  3. Misya
    Risposta di Misya 25 Maggio 2020 9:27 am

    @susanna se non la trovi puoi sostituirla con la vanillina per esempio

  4. Utente
    Commento di Susanna 23 Maggio 2020 1:26 pm

    Ciao, se farcisco con questa crema un dolce al cucchiaio da conservare in frigo, resta buona per 4 giorni? Volevo anche chiederti, l’aroma di vaniglia è necessario per dare un buon sapore alla crema o posso ometterlo?

  5. Misya
    Risposta di Misya 5 Maggio 2020 9:21 am
  6. Utente
    Commento di Antonella 4 Maggio 2020 10:08 pm

    Ciao tempo fa ho fatto una tua torta che c’era la crema al latte e il latte condensato e sopra barrette kinder non trovò più la ricetta mi puoi aiutare? Grazie

  7. Misya
    Risposta di Misya 3 Maggio 2019 5:40 pm

    @roberta direi al massimo un paio di giorni.

  8. Utente
    Commento di Roberta 3 Maggio 2019 11:28 am

    Ciao Misya. Seguo sempre le tue ricette. Volevo chiederti per quanto tempo si conserva questa crema in frigo. Oggi devo preparare una torta di compleanno per mia figlia e mi ha chiesto espressamente di farcire la torta con crema al latte. La festa sarà domani nel pomeriggio. Grazie.

  9. Misya
    Risposta di Misya 26 Febbraio 2019 10:41 am

    @sanny ciao cara, beh dipende dalla consistenza della crema, tendenzialmente se ben montata dovrebbe reggere. 🙂

  10. Utente
    Commento di Sanny 25 Febbraio 2019 8:32 pm

    ciao! se farcisco oggi una torta, senza copertura, ovvero una base rialzata morbida, crema sopra e frutta decorativa, tiene fino a domani sera o si smonta?

10 di 141 commenti visualizzati

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