Crema di pistacchio
Ricetta Crema di pistacchio di Flavia Imperatore del 04-04-2016 [Aggiornata il 29-05-2017]La crema di pistacchio è una ricetta semplice e rapida da fare. Potete usarla per insaporire le vostre creme, o anche come farcia per dei dolcetti. Io trovo che sia davvero deliziosa, e se tra un po' vi ricollegate sul blog troverete anche una seconda ricetta golosissima in cui l'ho utilizzata, un tiramisù da leccarsi i baffi. Uno dei due vasetti che ho preparato l'ho regalato a mia mamma che, da amante del genere, ha utilizzato la Crema di pistacchio spalmata sul pane al posto della nutella, dice che sua colazione così è ancora più super ;) Aspettatemi che arrivo con l'altra ricettina ;)
- Ingredienti per 2 vasetti piccoli:
preparazione: 20 min
totale: 20 min
Come fare la crema di pistacchio
Tritate i pistacchi fino ad ottenere una granella sottile, quindi aggiungete lo zucchero e frullate ancora.
Aggiungete metà del latte e amalgamate.
Sciogliete a fuoco lento burro e cioccolato in pezzi insieme al latte restante.
Aggiungete la pasta di pistacchi e la vaniglia e amalgamate, sempre a fuoco lento.
Versate ancora calda nei vasetti sterilizzati e lasciate raffreddare completamente a testa in giù.
Conservate la crema di pistacchio in vasetti chiusi e sotto vuoto fino a 1 mese in dispensa, una volta aperti conservate in frigo e consumate entro 1 settimana.
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[…] vostro negozio di articoli per dolci di fiducia, potete prepararla in casa in poco tempo seguendo la mia ricetta. La particolarità maggiore di questo dolce è data dalla bagna, in quanto per contrastare un po' […]
Ottima crema di pistacchio, complimenti! Tuttavia, non sarebbe utile aggiungere un addensante, per esemio amido di mais, in modo da stabilizzare la crema per decorazioni e farciture? Ho usato la crema per i pistacchiotti ma il ciuffo decorativo inevitabilmente si smonta.
🙂 Sono felice che ti piaccia.
Fatta, semplice e d’effetto ma a mio avviso troppo dolce, il cioccolato bianco già da tanto. Per il resto nulla da dire, molto apprezzata 😄
@Simone Io ho provato a fare solo questa…
Ciao, ma sarebbe possibile fare una crema di pistacchi un po’ più leggera? magari senza cioccolato!
@dona60 Non ho mai provato, se la congeli poi fammi sapere 😉
volevo chiederti se la posso congelare negli stampini x il ghiaccio, e usarli al bisogno, grazie
@Amalia Ramona Klain Grazie mille per il messaggio!
Semplice, veloce e sicuramente buona. Stuzzica l’interesse di cucinare. Complimenti!