Crema di pistacchio

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Ricetta Crema di pistacchio del 04-04-2016 [Aggiornata il 28-04-2022]

La crema di pistacchio è una ricetta semplice e rapida da fare. Potete usarla per insaporire le vostre creme, o anche come farcia per dei dolcetti. Io trovo che sia davvero deliziosa, e se tra un po' vi ricollegate sul blog troverete anche una seconda ricetta golosissima in cui l'ho utilizzata, un tiramisù da leccarsi i baffi. Uno dei due vasetti che ho preparato l'ho regalato a mia mamma che, da amante del genere, ha utilizzato la Crema di pistacchio spalmata sul pane al posto della nutella, dice che sua colazione così è ancora più super ;) Aspettatemi che arrivo con l'altra ricettina ;)

  • Preparazione: 20 min
  • Totale: 20 min
Crema di pistacchio
Crema di pistacchio
Procedimento

Come fare la crema di pistacchio

Tritate i pistacchi fino ad ottenere una granella sottile, quindi aggiungete lo zucchero e frullate ancora.
1 zucchero e granella pistacchi
Aggiungete metà del latte e amalgamate.
3 aggiungere latte
4 frullare

Sciogliete a fuoco lento burro e cioccolato in pezzi insieme al latte restante.
5 cioccolato bianco latte burro
Aggiungete la pasta di pistacchi e la vaniglia e amalgamate, sempre a fuoco lento.
7 aggiungere pistacchi
8 mescolare bene

Versate ancora calda nei vasetti sterilizzati e lasciate raffreddare completamente a testa in giù.
9 versare nel vasetto

Conservate la crema di pistacchio in vasetti chiusi e sotto vuoto fino a 1 mese in dispensa, una volta aperti conservate in frigo e consumate entro 1 settimana.
Crema di pistacchio
Crema pistacchio

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 23 Dicembre 2021 11:52 am

    cara @anna certo puoi usarla per i biscotti ma magari falla prima raffreddare 😉

  2. Utente
    Commento di Anna 22 Dicembre 2021 8:40 pm

    Ciao flavia , l ho appena fatta per la prima volta. Mi domandavo se potessi farcire i biscotti occhi di bue con questa crema.Adesso è ancora calda E un po liquida,ma immagino che raffreddandosi si addensi un po

  3. Utente
    Commento di Rosa 12 Marzo 2021 11:29 pm

    Ottima superlativa facile da realizzare

  4. Misya
    Risposta di Misya 25 Gennaio 2021 10:48 am

    @sere si

  5. Utente
    Commento di Sere 23 Gennaio 2021 7:28 pm

    Non ho lo zucchero bianco in casa, con lo zucchero di canna verrà lo stesso?

  6. Utente
    Commento di Cri 29 Dicembre 2020 7:48 am

    Ciao Misya!Per farcire una sbriciolata di 24 cm di diametro mi serve tutta la dose di crema di pistacchio?Grazie mille!

  7. Misya
    Risposta di Misya 14 Dicembre 2020 10:21 am

    @teresa con una crema senza lattosio?

  8. Utente
    Commento di Teresa 12 Dicembre 2020 5:54 pm

    Ciao seguo molto le tue ricette perché sei chiara e molto brava👏
    Volevo sapere se nella crema di pistacchi si può sostituire il cioccolato bianco con qualcos’altro perché sono intollerante al lattosio.
    Grazie👋

  9. Misya
    Risposta di Misya 3 Luglio 2020 9:06 am

    @carla hai provato in qualche negozio specializzato e ben fornito?

  10. Utente
    Commento di Carla 2 Luglio 2020 12:14 pm

    ciao, io trovo solo i pistacchi salati,come posso fare?

10 di 94 commenti visualizzati

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