Creme caramel

Ricetta Creme caramel di  del 13-03-2014 [Aggiornata il 13-03-2014]
4.4 /5 VOTA

Pur amando molto la creme caramel e pur essendo uno dei dolci al cucchiaio più famosi , non avevo mai provato a farla, poi mia sorella ha iniziato a portare delle piccole creme caramel già confezionate ed Elisa ha apprezzato molto, così ho deciso di prepararle io e farle assaggiare le mie, per fortuna le sono piaciute così ho una scusa in più per prepararle di nuovo. La ricetta è molto semplice anche se i tempi di attesa sono un pò lunghetti, la prossima volta preparerò la creme caramel il giorno prima per quello successivo così da farle rassodare ben bene e prendere più sapore. Anche per oggi è tutto, nonostante cerchi di contrastarla in tutti imodi possibili, l'influenza non vuole abbandonare il mio corpo ed io per questa settimana non credo di riuscire a fare nemmeno la video ricetta, e vabè, passerà prima o poi ;) Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata, bacibaci.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Creme caramel
Creme caramel
Procedimento

Come fare il creme caramel

Fate sobbollire il latte insieme ad una stecca di vaniglia, poi togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 30 minuti
Creme caramel 1

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero
Creme caramel 2

Poi filtrate il latte eliminando la bacca di vaniglia e versatelo nel composto di uova
Creme caramel 5

Mescolare bene il tutto, poi pfiltratelo ancora.
Creme caramel 6

Preparate il caramello facendo sciogliere lo zucchero con un cucchiaio d'acqua in un pentolino dal fondo spesso
mescolate continuamente finchè, bollendo, diventi caramello
Creme caramel 3
Creme caramel 3b

Versate il caramello sulla base degli stampini
Creme caramel 4

Ponete gli stampini dentro una teglia, Versate ora il composto di uova sulla base di caramello. Aggiungete nella teglia dell’acqua bollente che copra gli stampini per la metà della loro altezza
Creme caramel 7

Mettete in forno e cuocete la Crème Caramel a 160° per circa 50 minuti.quando la crema si sarà solidificata, togliete gli stampi dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Creme caramel 8

Mettete ora in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.
Poi capovolgete la creme caramel su di un piatto da portata e servite.
Creme caramel
Creme-caramel

Ricette correlate

Ricette simili a Creme caramel

Raccolte di ricette

Ricettari con Creme caramel

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Creme caramel

  1. Utente
    Commento di Lulu 2 Novembre 2019 11:08 am

    Fatta ieri aggiungendo però 200 ml di panna fresca. Squisitissima!

  2. Misya
    Commento di Misya 21 Ottobre 2019 11:26 am

    @viviana ecco a te, una guida per farlo alla perfezione.
    https://www.misya.info/guide/come-fare-il-caramello

  3. Utente
    Commento di Viviana 20 Ottobre 2019 9:15 pm

    A me il caramello si indurisce appena spento il fuoco perché cosa sbaglio?

  4. Misya
    Commento di Misya 25 Settembre 2019 2:00 pm

    @rita ne sono felice!

  5. Utente
    Commento di Rita 25 Settembre 2019 7:09 am

    Buonissima, mio marito è un patito del creme caramel, e ha detto che è stratosferica. Grazie

  6. Utente
    Commento di Guja Giudici 6 Settembre 2019 11:12 am

    Buonissima!!!! Grazie mille!

  7. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2018 6:23 pm

    @Marina Forse il fuoco è troppo forte?

  8. Utente
    Commento di Marina 19 Marzo 2018 5:46 pm

    Purtroppo il mio caramello si indurisce sul fondo come mai..?

  9. Utente
    Commento di Flora 17 Marzo 2018 6:04 pm

    Ciao Flavia, ho preparato questa ricetta ieri per la prima volta ed è venuta benissimo. Per evitare sapessero di uovo, come spesso lamentano molti, ho aggiunto anche dell’arma di vaniglia naturale è un po’ di scorza di limone. In forno invece ho cotto a 150 gradi per un’ora e venti e il caramello non si è indurito. Avresti una ricetta di ciambelle da fare al forno per la festa del papà? Grazie

  10. Misya
    Commento di Misya 9 Marzo 2018 11:25 am

    @Sonia Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta!

10 di 44 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.