Crêpes prosciutto e mozzarella

Ricetta Crêpes prosciutto e mozzarella di  del 21-01-2008 [Aggiornata il 20-09-2017]
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Le crêpes al prosciutto cotto e mozzarella sono un delizioso primo piatto, un' alternativaalla pasta magari da realizzare per il pranzo della domenica.
Ultimamente non riesco ad essere costante nell'inserimento delle ricette ed è una cosa che odio, ma tra lavori a casa, scelta dei rivestimenti e dei mobili, preparativi per il matrimonio (ebbene sì, il 1 Luglio mi sposo!!!) sto rimbalzando come una pallina senza avere mai un attimo dedicarmi alla cucina sigh :( Anche se un po a singhiozzo, continuerò a postare i miei esperimenti, tranquilli. Buon inizio settimana a tutti con queste belle crêpes salate prosciutto cotto e mozzarella :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Crêpes prosciutto e mozzarella
Crêpes prosciutto e mozzarella
Procedimento

Come fare le Crêpes prosciutto e mozzarella

Mescolate in una ciotola il latte, la farina ed il sale.

latte farina sale

Sbattete leuova in una ciotola ed aggiungetela al composto di latte e farina

Mescolate fino ad avere un composto fluido, poi coprite la ciotola con una pellicola e fate riposare per 30 minuti.

2 aggiungere uova

 

Fate scaldare una crepiere, ungete la padella calda con un filo d'olio, opoi versare un mestolo di composto e fatelo distribuire su tutta la superficie della padella..

Appena l'impasto inizierà a fare le bollicine, girare la crêpe e farla cuocere dall'altro lato.

Preparare tutte le crêpes e man mano poggiarle su un piatto una sul''altra.

3 cuocere crepes

Preparare la besciamella.

Quando tutte le crêpes saranno pronte, stendere su ognuna di esse una fetta di prosciutto cotto e  le fettine di mozzarella.

 

Piegate poi le crepes in 4 parti e riporle in una pirofila da forno, nella quale avrete già versato un mestolo di besciamella.

4 farcire crepes

Ricoprite tutte le crêpes con la restante besciamella, spolverizzare con abbondante parmigiano.

Infornare lei crêpes a 200°C per 15 minuti.

5 infornare crepes

 

Sfornare e servire nei piatti.

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  1. Misya
    Commento di Misya 23 Settembre 2019 10:08 am

    @lisa c iao io le faccio sempre al momento sono talmente veloci e facili però se lo fai poi fammi sapere sono curiosa

  2. Utente
    Commento di Lisa 22 Settembre 2019 1:46 pm

    Ciao volevo chiederti se mi preparo tutto la mattina, e poi alla sera metto solo in forno vengono buone cmq?Grazie!!

  3. Misya
    Commento di Misya 12 Novembre 2018 10:24 am

    Ciao, beh non so se ti conviene farlo, io le crepes le faccio sempre al momento in effetti sono così semplici che non occorre preparare l’impasto prima. 🙂

  4. Utente
    Commento di Silvia 9 Novembre 2018 10:29 pm

    Se le preparo la sera prima e le inforno il giorno dopo mica la besciamella si solidifica troppo in superficie e cambia sapore? Vorrei farle la sera prima insieme a quelle con il ripieno alla zucca

  5. Utente
    Commento di S 9 Novembre 2018 10:26 pm

    Ciao Misya voglio preparare qste crepes con questo ripieno e anche con la zucca. Se le preparo la sera, le tengo in frigo coperte con pellicola e le inforno il giorno dopo vengono bene. Non vorrei che la besciamella si rovini

  6. Misya
    Commento di Misya 2 Ottobre 2018 10:05 am

    Ciao Stefania, mi sembra molto strano questa è proprio collaudata come ricetta. io la faccio spessissimo!
    Sicura di aver seguito alla lettera la ricetta?

  7. Utente
    Commento di Stefy 1 Ottobre 2018 8:50 pm

    Di solito considero le ricette di Misya eccezionali, ma questo impasto per fare le crepes non mi è sembrato adeguato nelle dosi e neppure nel procedimento.
    Troppo denso e difficile da sciogliere i nodi della farina.
    Continuerò cmq a seguirvi perché siete il top

  8. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 12:26 pm

    @Luana Sì, meglio fare uno strato di besciamella.

  9. Utente
    Commento di Luana 4 Gennaio 2018 11:03 am

    ciao vorrei sapere se tra uno strato e l’altro di crepes metti anche besciamella (intendo tra le prime 4 e le successive). grazie

  10. Misya
    Commento di Misya 4 Novembre 2015 12:37 pm

    @Cristina Ottima variante, brava!

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