Crepe con farina di ceci

Ricetta Crepe con farina di ceci di  del 02-06-2015 [Aggiornata il 02-09-2016]
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Le crepe con farina di ceci sono una valida alternativa alle classiche crepes, potete farcirle come più vi aggrada e, sono adatte quasi a tutti, celiaci, vegani, intolleranti alle uova, chi vuole stare attento alla linea e chi più ne ha più ne metta.La versatilità di queste Crepes preparate con la farina di ceci infatti non finisce qui, potete infatti servirle sia calde che fredde con quello che più vi aggrada. io le ho provate accompagnandole con insalata ed affettati, utilizzandole a mo' di pane e farcite con ragù e mozzarella, piegate a metà e poi passate al forno, insomma a voi la scelta. La ricetta di oggi è un jolly perfetto in tante occasioni, se provate la ricetta, poi non dimenticate di dirmi in che maniera avete farcito le vostre crespelle, Vi auguro una dolce giornata e a più tardi con la video ricetta della settimana! ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Crepe con farina di ceci
Crepe con farina di ceci
Procedimento

Come fare le crepe con farina di ceci

Mettete la farina di ceci in una ciotola.
Mettete al centro sale, pepe e olio, quindi iniziate ad aggiungere l'acqua, lavorando nel frattempo con una frusta.
crepes di ceci 1
crepes di ceci 2

Otterrete una pastella abbastanza liquida.
crepes di ceci 3

Ungete leggermente una crepiere (o una padella antiaderente abbastanza ampia) con dell'olio di semi, quindi fatela scaldate per bene sul fuoco.
Versateci un mestolo di pastella e inclinate la padella con un movimento rotatorio per distribuire uniformemente la pastella.
crepes di ceci 4

Cuocete la crepe per 2-3 minuti.
Quando sulla superficie inizieranno a crearsi delle bolle e i bordi inizieranno a dorarsi, girate delicatamente la crepe con l'aiuto di una spatola.

crepes di ceci 6

Cuocete per 1-2 minuti il secondo lato, quindi spostate la crepe su un piatto.
Continuate così con le altre crepe, impilandole man mano sul piatto.

crepes di ceci 7

Le crepe di farina di ceci possono essere servite calde o fredde, per un antipasto o un primo piatto sfizioso.
Si sposano bene con le verdure, ma anche con i formaggi cremosi o i salumi un po' saporiti, come il prosciutto crudo.
Potete servirle semplicemente piegate a metà, chiuse a portafoglio o arrotolate e poi tagliate a formare delle girelle.
crepes di ceci

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Mariella 9 Ottobre 2019 1:08 pm

    Buonissime, ottima alternativa ai carboidrati che posso mangiare poco, le ho condite con funghi, salsiccia sarda appena scottata e cipolle caramellate a fette

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Settembre 2019 11:07 am

    @parry ciao si, puoi usare la farina di legumi che preferisci occhio sempre a bilanciare i liquidi

  3. Utente
    Commento di Patty 26 Settembre 2019 6:47 pm

    Ciao, mi chiedevo non potendo mangiare i ceci, se era possibile usare farina di riso o di lenticchie. Grazie

  4. Utente
    Commento di gina 6 Giugno 2019 8:29 pm

    Deliziose! Ho aggiunto mezzo uovo giusto per legare ma cmq ottime!

  5. Utente
    Commento di Letizia 2 Giugno 2019 4:27 pm

    Buonissima!!! Io l’ho usate con L’insalata e pomodorini!

  6. Utente
    Commento di Alice 9 Maggio 2019 2:27 pm

    Ma quanto olio di semi??!
    Grazie

  7. Utente
    Commento di Cinzia Luthien 21 Luglio 2018 8:54 am

    Semplicemente meravigliosa!!! Semplice ed efficace, scritta subito nel mio ricettario! Grazie di cuore!!! ♡♡♡

  8. Misya
    Commento di Misya 20 Giugno 2018 9:35 am

    @Maria Teresa Grazie mille per il messaggio.

  9. Utente
    Commento di Maria Teresa 20 Giugno 2018 9:17 am

    Ottima, facile

  10. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2018 10:17 am

    @Patrizia Grazie le hai provate?

10 di 42 commenti visualizzati

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