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Crostata alla nutella

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Crostata alla nutella
Crostata alla nutella
  • preparazione: 35 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora e 5 min + 30 min in frigo
Dosi per
  • uno stampo da 26cm
Ingredienti pasta frolla
Ingredienti per la crema alla nutella

La crostata alla nutella è uno dei dolci più golosi da realizzare in casa. Come molte di voi già sapranno, la nutella in cottura si indurisce quindi stamattina vi do una ricetta che serba un trucchetto per fare una crostata alla crema di nutella morbida.Basta preparare una base di crema pasticcera e mescolarla a quel punto con la nutella per creare un ripieno davvero libidinoso e che rimane morbido e scioglievole sia in cottura che una volta raffreddata :) La crostata alla nutella è il dolce perfetto per una golosa merenda da preparare ai bambini o come coccola golosa a fine cena, noi a casa abbiamo super apprezzato l'esperimento :P

Procedimento

Come fare la crostata alla nutella

Iniziare con il preparare la pasta frolla.
Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero e il burro a pezzetti, le uova, il lievito per dolci e la buccia di limone grattugiata.
1 burro farina uova

Iniziare a lavorare il burro con la punta delle dita per amalgamarlo alla farina.
2 impastare

Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita, lavorare la frolla fino a formare una palla. Avvolgere il panetto nella pellicola e metterlo in frigo per almeno mezz’ora.
3 formare panetto

Nel frattempo prepariamo la crema alla nutella.
Riscaldare il latte con una stecca di vaniglia.
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero quindi aggiungere la farina e la fecola.
tuorli-zucchero-farina1

Sollevare la stecca di vaniglia dal latte e aggiungerla nella terrina con il battuto d'uovo.
7-latte-e-vaniglia

Mescolare, trasferire la crema sul fuoco e far cuocere a la crema a fiamma bassa mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.

crema pasticcera (1)

Cuocere la crema fino a quando non diventerà densa.
Spegnere la fiamma, aggiungere quindi la nutella e mescolare in modo energico fino a creare un composto liscio ed omogeneo.
4 crema pasticcera
5 aggiungere nutella
6 amalgamare crema e nutella

Riprendere ora la pasta frolla, stenderla su una spianatoia infarinata e con essa rivestire una teglia per crostate.
7 stendere frolla
8 rivestire stampo crostata

Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, poi aggiungete la crema alla nutella intiepidita sulla pasta frolla.
Livellare la crema poi infornare la crostata alla nutella a 180°C e cuocere per circa 25 minuti.
9 bucherellare
10 versare crema

Dalla frolla avanzata, ricavate delle striscette con una rotella zigrinata.
11 stendere frolla
12 tagliare strisce

Togliere la crostata alla nutella dal forno qualche minuto prima e ricoprirla con delle striscette di frolla.
13 sistemare strisce
14 sistemare strisce

Quindi infornare nuovamente e cuocere ancora per 5 minuti o fino a che le striscette di frolla non saranno dorate.
15 cuocere i forno

Lasciar raffreddare la crostata alla nutella prima di tagliarla a fette e servire.
crostata-alla-nutella
crostata_alla_nutella
crostata alla nutella

TAGS: Ricette di Crostata alla nutella | Ricetta Crostata alla nutella | Crostata alla nutella 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 luglio 2018 @ 12:47 pm

    @Flory88 Quale ricetta segui?

  2. Commento di Flory88 — 12 luglio 2018 @ 12:44 pm

    Ciao Misya complimenti per il tuo blog! ☺️ Volevo chiederti come mai ogni volta che provo a fare la crema pasticciera non mi riesce mai liscia ed omogenea 😔 seguo il procedimento alla lettera ma si formano sempre dei piccoli grumi ( non di farina) ma si addensa a grumi appunto. Dove sbaglio? Come posso rimediare? Grazie mille 😊

  3. Commento di Misya — 12 giugno 2018 @ 2:44 pm

    @Maria Rosaria Sì, va bene anche la fialetta, la quantità dipende dai gusti.

  4. Commento di Maria Rosaria — 12 giugno 2018 @ 2:29 pm

    Ciao spendida,al posti della stecca di vaniglia posso mettere la fialetta,se si quanto? grazie

  5. Commento di Misya — 11 aprile 2018 @ 9:15 am

    @Sabrina Non so, non ho mai provato.

  6. Commento di Sabrina — 10 aprile 2018 @ 9:12 pm

    Ciao Flavia :) …ho usato uno stampo più piccolo, quindi è avanzata tanta crema…potrei utilizzarla per fare un ciambellone al volo? Come se fosse nutella mischiata all’impasto, intendo… Grazie!

  7. Commento di Misya — 19 marzo 2018 @ 10:50 am

    @Wendy Devi modificere, una ad una, le dosi di tutti gli ingredienti in proporzione alla teglia. Se hai difficoltà puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.

  8. Commento di Wendy — 17 marzo 2018 @ 7:13 pm

    Ciao misya, posso chiederti le dosi per una tortiera da 28 cm? Più che altro per il ripieno… Grazie mille

  9. Commento di Misya — 8 febbraio 2018 @ 10:56 am

    @Cistina Sono contenta che vi sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  10. Commento di Cistina — 7 febbraio 2018 @ 11:03 pm

    Io a questo ricetta ho dato★★★ perché è piaciuta molto a me ma anche ai mie figli e credo che rifaró questa ricetta