Crostatine alle noci pecan
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Le crostatine alle noci pecan sono una vera e propria delizia. Mi ero ritrovata per caso delle noci pecan glassate, cercavo un modo per esaltarle al meglio e mi sono venute in mente queste crostatine. Se non avete noci pecan glassate potete usare quelle normali (volendo, potete anche glassarle voi, oppure cospargerle di zucchero prima di infornare le crostatine). Il contrasto tra la base burrosa, la crema al formaggio e le noci leggermente tostate a me è piaciuto davvero tanto, fatemi sapere cosa ne pensate voi ;)
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Preparazione: 35 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 50 min + 2 ore di riposo
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Come fare le crostatine alle noci pecan
Innanzitutto preparate la base, semplicemente lavorando insieme tutti gli ingredienti, quindi avvolgete il panetto in pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per almeno 1 ora.
Riprendete il panetto, stendetelo in una sfoglia abbastanza sottile, ritagliate dei cerchietti con un coppapasta da circa 10 cm (o a seconda dei vostri stampini), foderate gli stampini dopo averli imburrati e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Coprite con carta forno, riempite con legumi secchi (cottura alla cieca) e cuocete per 15-20 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Poi preparate la crema: lavorate il formaggio con lo zucchero, quindi aggiungete la panna montata.
Una volta fredde, farcite le vostre basi con la crema, decorando poi con le noci glassate.
Le crostatine alle noci pecan sono pronte.
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