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Cuori di red velvet

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Cuori di red velvet
Cuori di red velvet
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 20 min
  • totale: 1 ora e 20 min
Dosi per
  • 4 persone
Per la farcia:

I cuori di red velvet sono il dolcetto super romantico da preparare ogni volta che vorrete coccolare la persona che più amate! Per colazione, merenda o un perfetto dopocena, i cuori che vi presento oggi sono farciti con un doppio strato di crema al Philadelphia, zucchero a velo e panna da montare. Si tratta della versione smart e monoporzione della torta red velvet che vi ho proposto un po' di tempo fa. Io ho preparato queste romantiche tortine a forma di cuore per San Valentino, non ho fatto in tempo a pubblicarle per l'occasione, ma la ricetta potrebbe sempre tornarvi utile per un anniversario o un'occasione speciale da festeggiare.

Procedimento

Come fare i cuori di red velvet

 

In una ciotola preparate il latticello unendo latte, essenza di vaniglia, succo di limone e colorante alimentare.
Lasciate riposare.
1 colorante rosso

A parte lavorate zucchero, uova e burro fino ad ottenere una crema.
Aggiungete quindi metà dose del latticello e mescolate.
2 uova burro zucchero

Setacciate assieme farina, cacao e lievito ed aggiungetene metà dose nell'impasto.
Mettete ora il restante latticello, mescolate, ed incorporate le restanti polveri.
3 aggiungere farina

Una volta ottenuto un composto omogeneo, trasferitelo all'interno di una teglia rivestita di carta forno e livellate la superficie.
Cuocete quindi in forno a 180 °C per 20 minuti e fate raffreddare.
4 cuocere in forno

Intanto preparate la farcia, in una ciotola lavorate il Philadelphia con lo zucchero a velo.
Successivamente incorporate delicatamente anche la panna precedentemente montata.
5 crema

Utilizzate quindi un taglia biscotti a forma di cuore per creare le sagome.
Considerate che vi serviranno due sagome per ogni dolcino.
A questo punto farcite il primo strato dei cuori aiutandovi con una sac à poche.
6 tagliare forma cuore

Ricoprite con il secondo cuore e farcite nuovamente.
7 comporre tortine

Aspettate un paio d'ore quindi i vostri cuori di red velvet sono pronti per essere serviti.
tortini red-velvetCuori di red velvet

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 febbraio 2018 @ 10:25 am

    @Brigitte Foese si doveva cuocere un po’ meno?

  2. Commento di Brigitte — 19 febbraio 2018 @ 11:01 pm

    Ciao,
    Io ho fatto la Red velvet però l’esterno è venuto troppo marrone, non era molto bella da vedere puoi dirmi come risolvere il problema? Grazie