Cupcakes di Natale
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I cupcakes di natale sono un tripudio di golosità', il soffice dolcetto al cacao incontra la ganache al cioccolato bianco e rende questi dolcetti di natale bellissimi, colorati e deliziosi. L'impasto delle tortine e' quello già usato per gli hi hat cupcakes ed e' una ricetta davvero deliziosa, si prepara tutto in poco tempo e ci si diverte anche, io ho approfittato della compagnia di mia sorella e di mio cognato per buttarmi in questa preparazione e ho trascorso proprio un bel pomeriggio ;) Questo lunedi mattina voglio dedicare la ricetta dei cupcakes di natale alla mia stellina Elisa, agli angioletti di ingrid, alle biondine di lauretta, al fagottino di apina, ai gemellini di danielina, alla piccolina di Annamaria, ai tesori di milù, ai cuccioli di minnie ed ai piccolini di tutte le altre lettrici del blog perché il Natale e' soprattutto la festa dei bimbi e se sono grandi abbastanza, potete preparare questi dolci insieme a loro ( Elisa e' ancora troppo piccola, ma ha partecipato comunque afferrando un muffin e dandogli un morso sopra hihi), saranno felici di aiutarvi a decorare gli alberelli con stelline di zucchero e ciliegie di cioccolato. Buon gelido lunedì amiche mie e un saluto a chi passa di qui per caso alla ricerca di qualche ricetta di natale :)
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 45 min
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Come fare i cupcakes di Natale
Mescolate in una ciotola la farina con il cacao amaro, il lievito e un pizzico di bicarbonato.
Aggiungere l'olio e mescolare. Aggiungere ora lo zucchero, poi il latte e l’uovo.
Amalgamate l’impasto con le fruste elettriche fino a renderlo omogeneo.
Versate il composto negli stampini per muffin imburrati e infarinati riempiendoli fino a metà della loro altezza.
Cuocete i cupcakes in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato bianco.
Scaldate la panna in un pentolino ed appena sarà arrivata al punto di ebollizione aggiungere il cioccolato bianco tritato finemente.
Spegnere la fiamma e mescolate per far sciogliere del tutto il cioccolato.
Mettete ora la ganache in una ciotola e lasciatela raffreddare mettendola immersa in un contenitore con po' di acqua e ghiaccio, poi mettete in frigo per una decina di minuti.
Quando sarà completamente fredda, aggiungete il colorante verde e montare con lo sbattitore alla massima potenza.
Mettete la glassa al cioccolato in una sac a poche e decorate i vostri cupcakes come se voleste fare un alberello.
Decorate i cupcakes di natale con stelline di zucchero e pezzetti di ciliegia candita e servite.
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@Anna87 Mi dispiace ma ho letto solo ora, la panna per dolci va bennissimo! Come sono venuti?
Ciao Misya vorrei fare questi cupcakers per domani, ma la panna va bene quella hoplá? Grazie e buona vigilia 😊
@Chiara Probabilmente dipende dal tipo di cioccolato che hai usato… che marca era?
Ciao io ho seguito la tua ricetta ma quando ho cercato di montare panna con colorante e cioccolato bianco non ci sono riuscita…è diventato tutto a grumi e non ho capito perché!sapresti dirmi qualche accortezza?grazie Chiara
@Giulia: Buone feste anche a te 😉
Grazie mille Misya! Farò così allora 🙂 Perché ho ospiti a pranzo e vorrei avere già tutto pronto. Tanti auguri, un bacione.. e grazie per tutte le tue fantastiche ricette!
@Giulia: Prepara i cupcake la sera prima, ma fai la ganache il giorno dopo, al limite con qualche ora di anticipo 🙂
Una domanda: si possono preparare la sera prima?! Se sì, vanno conservati in frigo?! Grazie in anticipo!!! 🙂
ma è obbligatorio conservarli in frigo?
quanti giorni prima posso farli?
grazie
Scusate ma durano già pronti per 2 giorni ?