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Fette biscottate

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Ricetta Fette biscottate del 09-05-2015 [Aggiornata il 06-03-2017]

Preparare le fette biscottate in casa è più semplice di quanto non si immagini. L'impasto è tipo quello di un pan brioche, che poi viene affettato e tostato a fette in forno, semplice no? Genuine, fragranti e perfette per la prima colazione, le mie fette biscottate home made hanno riscosso un successone e di certo ne preparerò ancora. Una volta sfornate e raffredddate si conservano diversi giorni in sacchetti di plastica chiusi senza aria all'interno, io le consumate in un paio di giorni farcite con un velo di burro e marmellata alle fragole ma per i più golosi, consiglio di spalmare uno strato abbondante di nutella e sentirete che sapore. Beh ragazze vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro un dolcissimo weekend :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 50 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 10 min
Fette biscottate
Fette biscottate
Procedimento

Come fare le fette biscottate

 

Sciogliete il malto, lo zucchero ed il lievito nel latte a temperatura ambiente
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Mettete la farina a fontana in una ciotola versate al centro il composto e iniziate a lavorare.
fette biscottate 2

Quando lafarina sarà stata assorbita, aggiungete l'uovo, il miele, l'olio ed il sale ed impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Formate un salsicciotto.
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Mettetelo quindi in uno stampo da plumcake imburrato ()io ho usato uno stampo da 25x10 cm). Fate lievitare per 2 ore circa.
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Spennellate ora la superficie con un po' di latte e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
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Poi tagliate delle fette spesse mezzo centimetro, e mettetele su una teglia ricoperta di carta forno.
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Tostate le fette biscottate cuocendo ancora in forno a 150° per 20 minuti.
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Lasciate raffreddare
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e servite le vostre fette biscottate.
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  1. Utente
    Commento di Daniela Guarino 8 Aprile 2024 data commento 9:24 am

    @rym ciao, non saprei onestamente, dovresti fare le proporzioni e poipesare il tutto, tieni comunque presente che io ho usato una teglia 25×10

  2. Utente
    Commento di Rym 5 Aprile 2024 data commento 3:50 pm

    Quanto pesa l’impasto finale per una teglia di 30×11. Grazie

  3. Misya
    Risposta di Misya 28 Marzo 2024 data commento 10:24 am

    @mariateresa ciao cara, si potrebbe fare certo, io non ci ho mai provato, ma tu se lo fai nel caso fammi sapere sono curiosa.
    Un abbraccio e tanti auguri a te.

  4. Utente
    Commento di Mariateresa 27 Marzo 2024 data commento 1:27 pm

    Ciao Misya
    vorrei fare in casa le fette biscottate ,vorrei usare un farina non molto raffinata, e magari mettercigranella mista di frutta secca.
    Mi dai consigli per favore?
    è fattibile?
    ne approfitta per augurarti una Pasqua serena
    ciao M.Teresa

  5. Utente
    Commento di Eva 25 Gennaio 2023 data commento 12:21 pm

    Lievito di birra fresco o anche secco? Il malto si può sostituire con qualcosa ? Grazie!

  6. Utente
    Commento di Emma 16 Luglio 2022 data commento 10:00 am

    Veramente un ottima ricetta!!

  7. Misya
    Risposta di Misya 25 Novembre 2021 data commento 1:35 pm

    da provare con l’olio di cocco @sandra che bella idea 🙂

  8. Utente
    Commento di Sandra 24 Novembre 2021 data commento 9:35 pm

    @Misya Ho ritrovato stasera il mio commento, così ho scoperto che sono ormai anni che le faccio ogni settimana. A volte sostituisco l’olio con un paio di cucchiai di olio di cocco e vengono ancora più profumate e friabili! Sandra

  9. Utente
    Commento di Betta 24 Novembre 2020 data commento 9:51 pm

    Davvero buonissime e facili!

  10. Utente
    Commento di manu 17 Giugno 2020 data commento 11:00 am

    @flora
    Buongiorno flora, vorrei provare ad usare anche io il lievito madre in polvere in questa ricetta…come ti sei regolata per la quantita’? grazie!

10 di 101 commenti visualizzati

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