Marmellata di albicocche

Ricetta Marmellata di albicocche di  del 15-06-2016
5 /5 VOTA

La marmellata di albicocche è una ricetta che mi sta particolarmente a cuore, ha accompagnato la mia infanzia e ad un certo periodo della mia vita era diventata un incubo e adesso vi spiego il perché. Avevamo un amico di mio padre che ogni anno, di questi tempi, ci regalava albicocche a casse intere; mia mamma, sommersa dalla frutta, faceva succhi di frutta e confetture in quantità industriali e a casa mia per mesi non si comprava o si preparava nessun altro gusto di marmellata. Nelle crostate, sulle fette biscottate o nei cornetti che ci preparava a colazione, la marmellata di albicocche era onnipresente e a nulla valevano le lamentele mie e di mia sorella che preferivamo gusti come la fragola o le ciliegie. Ormai c'era, era un prodotto bio e sano e si doveva consumare. Risultato? Ho odiato questo frutto per anni e solo da poco tempo io e le albicocche ci siamo riappacificate ;) Con un grande sorriso, quindi, la scorsa settimana ho preparato la marmellata di albicocche in casa: in quantità ridotte e, in alternanza ad altri gusti che ho in dispensa, la sto gustando a colazione sul pane. Pace fatta :P

  • Dosi per 3 vasetti circa:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 1 ora di riposo
Versione Bimby Versione Bimby
Marmellata di albicocche
Marmellata di albicocche
Procedimento

Come fare la marmellata di albicocche

Lavate bene le albicocche, eliminate il nocciolo e tagliatele in 4 parti.
1 tagliare albicocche

Mettetele in una ciotola con zucchero, limone e vaniglia, mescolate e lasciate riposare per 1-2 ore.
2 aggiungere zucchero

Trasferite tutto in una casseruola dal fondo spesso e iniziate a cuocere a fuoco medio-basso. Se necessario eliminate la schiuma in superficie con una schiumarola.
3 cuocere albicocche

A fine cottura (ci vorranno circa 40 minuti: controllate facendo la prova piattino), se desiderate una consistenza più liscia, frullate con un minipimer.
4 far addensare
5 prova piattino

Invasate subito la marmellata bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, quindi chiudete bene, capovolgete a testa in giù e fate raffreddare.
5 mettere nei vasetti

La marmellata di albicocche è pronta, conservatela in dispensa e usatela spalmata su pane o fette biscottate o per fare dolci e crostate.
Marmellata-albicocche
Marmellata di albicocche

Ricette correlate

Ricette simili a Marmellata di albicocche

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Marmellata di albicocche

  1. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2018 4:41 pm

    @Monica Ziani Se hai sterilizzato bene il vasetto e sei riuscita a fare il sottovuoto, non dovresti avere problemi.

  2. Utente
    Commento di Monica Ziani 24 Luglio 2018 3:45 pm

    Ciao Misya ho preparato la confettura di albicocche ma ne avevo poca..non importa se il vasetto non è pieno? Ho fatto tutte le procedure..sterilizzato il vasetto e invasato a caldo.. grazie..il profumo è buonissimo..ma vorrei essere sicura..un abbraccio

  3. Misya
    Commento di Misya 13 Luglio 2018 9:06 am

    @Luigina Mi fa molto piacere! Grazie mille per il messaggio :-*

  4. Utente
    Commento di Luigina 12 Luglio 2018 9:49 pm

    Ciao Misya, preparo la marmellata di albicocche, di fragole e di prugne ormai da qualche anno: le tue ricette sono sempre perfette! Grazie mille!

  5. Misya
    Commento di Misya 6 Luglio 2018 9:11 am

    @Marianna Devi farla addensare un po’ meno sul fuoco.

  6. Utente
    Commento di Marianna 6 Luglio 2018 6:38 am

    Ciao, devo fare questa marmellata, ma dono terrorizzata perché mi viene sempre durissima nonostante prova piattino ….hai un consiglio da darmi ?

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2018 10:33 am

    @Milena La vaniglia è questione di gusti, quindi se preferisci puoi ometterla. Il limone lo lascio, non lo tolgo.

  8. Utente
    Commento di Milena 17 Giugno 2018 11:14 pm

    Vorrei provare a fare questa marmellata di albicocche, non mi è chiara una cosa però: il limone (buccia compresa) lo togli a fine marinatura o lo cuoci insieme alle albicocche?
    posso omettere la vaniglia?
    Grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 15 Giugno 2018 5:01 pm

    @Francia Giselle Giraldo Moreno Mi dispiace non ti sia piaciuta quasta ricetta. Questione di gusti, io ho provato sia con che senza e devo dire che il sapore della vaniglia non mi è dispiciuto.

  10. Utente
    Commento di Francia Giselle Giraldo Moreno 15 Giugno 2018 4:57 pm

    Trovo che la vaniglia gli amazza il vero de incanto al albicocche😏peccato, faccio spesso le vostre ricette,ma in questo caso sono rimasta abbastanza delussa

10 di 39 commenti visualizzati

Altre ricette di Conserve

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.