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Finta pizza di albumi

Ricetta di  del 28-08-2016
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La ricetta della finta pizza di albumi è davvero particolare. Quando l'ho vista online mi ha subito incuriosito e ho deciso di provarla. Certo, non ha niente in comune con una pizza se non l'aspetto che ne ricorda i colori, ma davvero non avrei saputo in che altro modo chiamare la ricetta ;)
La finta pizza di albumi è leggera, gustosa e senza glutine ed è una ricetta perfetta da utilizzare se avete milioni di albumi da consumare e vi serve un'idea per la cena, io l'ho trovata davvero gustosa per cui vi consiglio di provare la ricetta quando ve ne capiterà l'occasione e farmi sapere cosa ne pensate ;) Manca un giorno al quinto compleanno della mia  stellina, ho scelto le basi e la farciture, i decori in pasta di zucchero sono pronti, domani devo mettermi sotto e realizzate ed assemblare il tutto, sarà un lavoraccio con questo caldo  ;/ buona domenica a chi passa di qui

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Finta pizza di albumi
Finta pizza di albumi
Procedimento

Come fare la finta pizza di albumi

Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti.

1 tagliare pomodorini

Poggiateli su una teglia rivestita di carta forno, aggiungete l'aglio tagliato a pezzettini, conditeli con origano, sale e olio e passateli in forno ventilato con il grill acceso ben caldo alla massima potenza, per circa 5 minuti.

5 pomodorini cotti al forno

Montate a neve (non necessariamente neve ferma, ma devono essere tutti ben schiumosi) gli albumi con un pizzico di sale e un po' di pepe, poi unite anche il parmigiano e amalgamate.

2 montare albumi

3 aggiungere parmigiano

Rivestite uno stampo da 24 cm con carta da forno bagnata e strizzata, aggiungete il composto di albumi e livellate bene, quindi passatelo in forno ventilato a 200°C per circa 5 minuti.

4 albumi nello stampo

6 albumi cotti in forno

Riprendete lo stampo, condite con i pomodorini, un po' di basilico, un filino d'olio e il formaggio a pezzetti.

7 aggiungere pomodorini
Rimettete in forno per qualche altro minuto, il tempo di far sciogliere il formaggio.

La vostra finta pizza di albumi è pronta, tagliatela a fette, staccandola delicatamente dalla carta forno, e servite.

Finta pizza di albumi

TAGS: Ricetta Finta pizza di albumi | Come preparare Finta pizza di albumi | Finta pizza di albumi ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 ottobre 2016 @ 9:26 am

    @alessandra Grazie!

  2. Commento di alessandra — 14 ottobre 2016 @ 6:31 pm

    complimenti:-)

  3. Commento di Misya — 11 ottobre 2016 @ 5:15 pm

    @sasa Sono contenta che ti sia piaciuta! Se vuoi qui trovi altre ricette con albumi: http://www.misya.info/ricette-albumi.htm

  4. Commento di sasa — 11 ottobre 2016 @ 4:26 pm

    Grazie per questa ricetta, altro che “a corto di idee” hai aiutato me, e chissà quante altre persone che sono alla ricerca di ricette da fare con gli albumi, ho un figlio che fa palestra, e come tutti gli sportivi fanno grande uso di albumi, visto che sono molto proteici e a senza grassi…. Grazie sei sempre la MIGLIORE….

  5. Commento di Misya — 10 ottobre 2016 @ 9:44 am

    @Carmen A me avanzano sempre gli albumi 😉 Qui comunque puoi trovare varie ricette con i tuorli: http://www.misya.info/ricette-tuorli.htm

  6. Commento di Carmen — 7 ottobre 2016 @ 5:49 pm

    Sembra squisita! La voglio provare. Ma ogni volta che usi gli albumi come usi i rossi? Io paradossalmente ho il problema opposto.. Uso più i bianchi

  7. Commento di Laura — 1 settembre 2016 @ 10:37 am

    Semplicemente geniale !!! Sarà sicuramente gustosa.. La proverò proprio stasera. ;O) .. che voglia di pizza !!!

  8. Commento di Rosita — 29 agosto 2016 @ 3:08 pm

    Io invece trovo che sia un’idea originale e gustosa, come tutte le tue ricette, cara Misya, grazie per condividerle con noi e tanti auguri alla tua stellina, non vedo l’ora di vedere la torta! !

  9. Commento di Misya — 29 agosto 2016 @ 11:00 am

    @Marisa Un abbraccio, se provi la pizza fammi sapere!
    @Cinzia Pensa che io invece l’ho trovata un’idea carinissima e originale per utilizzare gli albumi avanzati 😉

  10. Commento di Cinzia — 28 agosto 2016 @ 1:06 pm

    Corto di idee?????mah

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