Focaccia allo yogurt

Ricetta Focaccia allo yogurt di  del 03-04-2020
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La focaccia allo yogurt è l'ultimo impasto lievitato che ho preparato. Sapete che in cucina mi piace sperimentare, ma dopo la focaccia di Nino, sofficissima, non mi aspettavo di trovare subito un'altra ricetta così valida! E invece è proprio così: questa focaccia allo yogurt è morbida e saporita, un impasto semplicissimo eppure molto versatile, perché potete condirla molto semplicemente con sale e rosmarino, come ho fatto io in questo caso, oppure optare per pomodorini e rosmarino, o magari cipolle e olive... Insomma, sbizzarritevi in cucina, ora che ne avete il tempo, e provatene ogni volta una versione diversa ;)

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 35 min + 3 ore di lievitazione
Focaccia allo yogurt
Focaccia allo yogurt
Procedimento

Come fare la focaccia allo yogurt

 

Mettete farina e lievito in una ciotola (attenzione: leggete le istruzioni sulla confezione del lievito, in quanto alcuni vanno attivati sciogliendoli in acqua con un po' di zucchero e aspettando 10 minuti prima di usarli).
Aggiungete lo yogurt e l'acqua e iniziate ad amalgamare, quindi unite anche sale e olio e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.

Ungete una teglia con un po' di olio, quindi stendeteci l'impasto dentro con le mani e fate lievitare ancora per 1 ora.
Una volta lievitata, bucherellate la superficie con i polpastrelli, quindi condite con olio, sale grosso e rosmarino.

Cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 220°C.
La focaccia allo yogurt è pronta, servitela calda, tiepida o anche fredda.

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  1. Utente
    Commento di Katia 19 Settembre 2020 2:55 pm

    Ciao cara, scusami c’è una versione senza glutine?

    Grazie mille

    Katia

  2. Utente
    Commento di fred 11 Maggio 2020 8:38 pm

    molto brava

  3. Utente
    Commento di Silvia toffanin 15 Aprile 2020 3:08 pm
  4. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 10:32 am

    @roberto ben chiusa e a temperatura ambiente

  5. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 9:47 am

    @chiara immagino di si, poi fammi sapere.

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 9:30 am

    @claudia uno yogurt bianco classico

  7. Utente
    Commento di sgdd 6 Aprile 2020 8:20 am

    Davvero deliziosa! Ho usato una teglia più piccola e mi è venuta una focaccia alta, leggera e morbidissima, come quella del panettiere. Grazie per la ricetta!!

  8. Utente
    Commento di Chiara 3 Aprile 2020 11:45 pm

    Ciao! La posso fare con lievito madre liquido, in esubero magari. Grazie

  9. Utente
    Commento di Roberto C. 3 Aprile 2020 1:13 pm

    Se avanza come è possibile conservarla ?

  10. Utente
    Commento di Claudia 3 Aprile 2020 11:37 am

    Che tipo di yogurt?greco?

10 di 10 commenti visualizzati

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