I funghi alla besciamella sono un contorno davvero ricco di gusto, perfetto per la stagione fredda. Semplici e veloci da preparare, vi svelerò un trucco: potete usarli anche come condimento per la pasta, o persino per farcire una pizza rustica o una lasagna! Cremosi e saporiti, sono l'evoluzione più golosa dei classici e più conosciuti funghi trifolati. La besciamella che ho preparato è arricchita dal parmigiano, per dare un tocco ancora più saporito al piatto. Provate la ricetta e fatemi sapere :)
- Dosi per 4 persone
- ingredienti per i funghi
- ingredienti per la besciamella
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare i funghi alla besciamella
Innanzitutto procedete alla pulizia dei funghi: tagliate la parte di sotto, terrosa, del gambo, poi puliteli con un panno umido.
Quindi tagliateli a fettine.
Fateli appassire in padella per qualche minuto, con un goccino d'olio e l'aglio leggermente schiacciato.
Nel frattempo preparate la besciamella: sciogliete il burro in un pentolino con la farina, quindi incorporate il latte e portate a bollore, infine unite il parmigiano e la noce moscata.
Una volta ottenuta una besciamella non troppo densa, unitela ai funghi e aggiustate di sale e pepe e aggiungete, se volete, un po' di erba cipollina.
I funghi alla besciamella sono pronti, serviteli come contorno o usateli per le vostre ricette.
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Ottime ricette…COMPLIMENTI.!!!!