Gelato al caffè

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Ricetta Gelato al caffè del 21-06-2013 [Aggiornata il 21-06-2013]

Il gelato al caffè e' uno dei miei preferiti, fresco, cremoso e con un gusto deciso. Con il caldo che sta facendo in questi giorni, vi consiglio di mettere il gelato in freezer per un'oretta prima di servirlo, io l'ho fatto al momento e dopo averlo messo nel bicchiere, mentre prendevo la macchina fotografica già stava iniziando a sciogliersi :/ Scusatemi se in questi giorni sono di poche parole ma non ho l'umore adatto per scrivere e fare 4 chiacchiere, ma passerà, un bacio a tutti e buona giornata

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 35 min
Gelato al caffè
Gelato al caffè
Procedimento

Come fare il gelato al caffè

ristretto

Montate le uova con lo zucchero
1

Aggiungete il latte a filo mescolando poi mettete il composto sul fuoco
2

Cuocere la crema fino a sfiorare il punto di ebollizione.
3

Aggiungete il caffè
4

Poi aggiungete la panna e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea,
5

mettete il composto in un contenitore e mettete a raffreddare in frigo per almeno 4 ore
6

Trascorse le 4 ore versate il composto nella gelatiera e lavorate come previsto dal manuale d'istruzioni, nel mio caso, imposto velocità 1 e faccio andare per 20 minuti
7

Quando il gelato al caffè risulterà denso e cremoso sarà pronto, potete decidere di versarlo in un contenitore e metterlo in freezer per un'ora prima di servirlo oppure servirlo subito.
gelato-caffe

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  1. Utente
    Commento di Giuliano 24 Ottobre 2023 data commento 4:03 pm

    Non si è solidificato abbastanza, o meglio come nella foto 8, una sorta di cremino, pecca di consistenza. Proverò come faccio per il cioccolato, inserisco solo i tuorli a fine riscaldamento dopo aver mescolato caffè latte e panna.

  2. Misya
    Risposta di Misya 17 Luglio 2023 data commento 9:06 am

    @pino hai seguito alla lettera la ricetta o hai apportato qualche modifica?

  3. Utente
    Commento di Pino 12 Luglio 2023 data commento 5:10 pm

    Ciao, il caffè si sente poco e il gelato ha mantenuto una buona cremosità ma è ghiacciato

  4. Misya
    Risposta di Misya 8 Giugno 2023 data commento 10:15 am

    @patrizia certo!

  5. Utente
    Commento di Patrizia 7 Giugno 2023 data commento 3:58 pm

    È possibile farlo senza gelatiera?
    Saluti
    Patrizia

  6. Utente
    Commento di Vanessa 12 Agosto 2021 data commento 12:08 am

    @Marina è successo anche a me 😭

  7. Misya
    Risposta di Misya 24 Agosto 2020 data commento 10:04 am

    @marina sicura di aver seguito bene la ricetta?

  8. Utente
    Commento di Marina 19 Agosto 2020 data commento 3:48 pm

    Buongiorno! Ho seguito la ricetta alla lettera..ma il gelato non solidifica ne in gelatiera, ne in congelatore… perché

  9. Utente
    Commento di Anna 29 Settembre 2019 data commento 6:39 pm

    Sei grande grazie

  10. Misya
    Risposta di Misya 5 Agosto 2019 data commento 9:40 am

    @claudio ciao, si va inserita liquida!

10 di 50 commenti visualizzati

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